专业公共营养师二级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 2023-2024 年甘肃省泾川县公共营养师二级考试大全附答案（模拟题）第 I 部分 单选题（100 题）1.街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（ ）。A: 丙烯酰胺B: 氯丙烷C: 苯并（α）芘D: 黄曲霉毒素答案：C2.下列关于职业理想的说法中，正确的是（ ）。A: 职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性B: 职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变C: 职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法D: 职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的答案：A3.儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（ ）。A: 12%～14%B: 15%～20%C: 25%～30%D: 55%～60%答案：A专业公共营养师二级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 4.女性，20 岁，身高 160 厘米，体重 75 千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重（ ）。A: 10～15 千克B: 1～2 千克C: 5～6 千克D: 9～10 千克答案：B5.蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（ ）。A: 藻类B: 动物C: 植物D: 虫草答案：B6.能促进钙吸收的措施包括（ ）。A: 常在户外晒太阳B: 多吃谷类食物C: 多吃蔬菜、水果D: 经常做理疗（热敷）答案：A7.下列不是锌良好来源的为（ ）。A: l 红色肉B: 动物内脏C: 深绿色蔬菜D: 贝壳类答案：C专业公共营养师二级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 8.下列食物含锌丰富的有( )。A: 植物油B: 蔬菜C: 内脏D: 奶类答案：C9.中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量 RNI 为（ ）μgDFE/d。A: 400B: 50C: 450D: 380答案：A10.2010 年食物与营养发展总体目标不包括（ ）。A: 保障合理的食物摄入量B: 保障合理的营养素摄人量C: 提高奶类及其制品在膳食中的比例D: 保障充足的食物供给答案：C11.（ ）摄入量过多，尿中 Na+／K+比值增高，是高血压的危险因素之一。A: 钠B: 钾C: 镁D: 钙答案：A专业公共营养师二级考试题库，word 格式可自由下载编辑，附完整答案！ 12.低温保藏蔬菜宜采用的方法是（ ）。A: 速冻缓溶B: 缓冻速溶C: 速冻速溶D: 缓冻缓溶答案：C13.提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼（ ）。A: 热量含量高B: 口感好，且易消化C: 饱和脂肪酸较多D: 不饱和...
