主要咖啡产国 咖啡的生产地带（俗称为咖啡带）介于北纬25度到南纬30度之间，涵盖了中、西非、中东南亚、太平洋、拉丁美洲、加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区为宜，此地区的热度和湿度为理想。目前世界重要的咖啡豆主要来自阿拉伯种咖啡，品质较好，价钱亦较贵。 一、中美洲及加勒比海 1、墨西哥 世界上第四大咖啡生产地——墨西哥，年产咖啡约 500万袋。其大部分咖啡是由近 10万户的小耕农生产的，曾经操纵咖啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右，口味幼滑而芳香。墨西哥咖啡每公顷 产量为630公斤左右。后来墨西哥咖啡协会（Instituto Mexicano del Café,简称Inmecafe）控制了咖啡业。咖啡协会即控制着咖啡种植，也控制着11月起就可出 口的咖啡豆的市 场 。协会为农民 提 供 最 低 收 购 价格 、技 术 建 议 和其他 帮 助 。但从 1991年起，咖啡协会的活 动 已有 所减 少 ，它 的职 能 还 可能 进 一步 减 弱 。 咖啡协议 （Coffee Agreement）的瓦 解 和价格 支 持 的消 失 ，实 际 上是帮 助了一些 生产者 ，因为这 迫 使 他 们 发 展 各 自的品牌 ，并 取 得 与 国外 市 场 更 紧 密 的联系 ，而加拿 大、美国 和墨西哥之间的NAFTA协议 将 进 一步 帮 助 墨西哥产品出 口到北美.。 一些 人 认 为最 好的巨 型 咖啡豆产于墨西哥而不是产于危 地马 拉，但 两地咖啡豆的供 应 和质量都 可能 变 化 ，被 称为马 拉戈 日 皮 （Maragogype）的咖啡豆颗 粒 大，所产咖啡柔 滑、醇 厚 、芳香诱 人 。农民 的贫 穷 造 成 了大多数 咖啡靠 自然 条 件 生长 ，即： 不使 用 除 虫 剂 或化 肥 等 化 学 制剂 。 墨西哥最 好的咖啡产地是该 国南部的恰 帕 斯 （Chiapas），这 里 种植的咖啡品种包 括塔 潘 楚 拉（Tapanchula）和维 斯 特 拉（Huixtla）。瓦 哈 卡 （Oaxaca）地区也出 产上等 咖啡豆，靠 自然 条 件 生长 的普 卢 马 科 伊 斯 特 派 克 （Pluma Coixtepec）咖啡豆是其中极 品。瓦哈 卡 地区还 出 产阿尔 图 拉奥 里 萨 巴 （Altura Orizaba）咖啡和阿尔 图 拉瓦 图 斯 科 （Altura Huatusco）咖...
