冷藏食品仓库管理规范 一、目的 为保障库房货品保管安全、提高库房工作效率和物流对接规范，制定库房管理制度，确保的物料储运安全，规范仓库管理，降低库存，节约成本
二、适用范围 冷藏食品仓库的管理人员和实际操作人员
三、相关规章制度 库房管理的好坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要
现制定管理制度如下： 1、认真检查库房周围有无污染源
2、库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度
物品避免阳光直射
3、库房应作好防蝇、防尘、防鼠工作,保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等
4、食品应分类存放，隔墙离地,防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查
5、严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质
6、有异味的食品应密闭存放，防止串味
7、库房要定期清扫不得存放个人物品和杂 物等
8、食品的生 产 日 期和保质期等要及 时登 记 卡 片 置 于物品摆放处 ，做 到先 进 先 出 ，尽 量 缩 短 储存期
9、定期认真检查食品质量 ，发 现霉变 、腐 烂 、超 期食品及 时上 报 处 理
10、建立完备的出入库手续，见物入库，严防空入空出现象出现
入库时对进库物品必须根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对
不符合规定标准的物品一律退回
发现问题及时上报，把好质量关
仓库管理是仓库功能得以充分发挥的保障，不可有任何的疏忽和大意
仓库管理制度的原则和目标是：库容利用好、货物周转快、保管质量高、安全有保障
仓库管理需有效利用库容
库房内货物的存放量大，库容利用率高
一般情况下，托盘货物堆码可以充分利用库容；货物周转快是指进出库货物的批次多，频度大，仓库的利用效率高；保管质量高是指库存货物在保管期内，不丢失、不损耗、不变质、不生锈、不腐烂、不变味、不
