冷链食品疫情常态化防控方案VIP免费

冷链食品疫情常态化防控方案 为进一步做好冷链食品生产经营单位疫情防控工作，根据有关冷链食品生产经营单位疫情防控规定，制定本方案。 一、健全组织机构 1.成立由食品生产经营单位主要负责人牵头的疫情防控领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。 2.设立测温点和临时隔离点，储备足够的疫情防控物资。 3.做好所有员工 14 日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。 二、加强健康管理 4.新进员工、临时员工和来自或者途经停、转中高风险地区的人员必须接受核酸检测。 5.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。 6.开展健康宣教，引导员工掌握传染病防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。 三、落实进货查验 7.做好供应商合规性检查和评估，对每批食品进货查证验货，保证食品可追溯。8.肉类、水产品及其制品必须具有检验检疫合格证明。 9.落实“一品一码”措施，进口冷链食品等相关追溯信息，批发市场（企业）按要求赋码并上传 XXX 省食品安全信息追溯平台。 四、做好环境消毒 10.运输冷链食品的车辆在运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯 500m g/L 消毒液对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。 11.进口冷链食品进入企业或者入库前，应对食品外包装实施严格消毒处理。 12.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。 五、加强分装洗消 13.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。 14.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用 30 分钟。可移动的设备，如工作台、矿板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。 15.分割、分装场所要加强通风换气。普通厂区优先选择自然通风，如条件不具备可辅以机械通风。密闭厂区应当保持室内空气流通和空调系统供风安全，采用全新风模式，关闭回风系统，确保人均新风量≥30m 3/h。空调通风系统应当定期进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。...