新修订幼儿园阶段原创精品配套教材幼儿饮食制度教材定制 / 提高课堂效率 / 内容可修改Infant diet system 教师：风老师风顺第二幼儿园编订： FoonShion 教育第 2 页 / 总 4页原创教学设计Excellent Teaching Design幼儿饮食制度（一）饮食管理：1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理， 建立伙委会 （园领导、 营养员、 保教人员、 保健教师及幼儿家长代表），定期开会，研究伙食问题。2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。保健教师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用情况进行了解，以便下周调整， 每月伙食盈亏控制在2%之内， 每月定期向家长公布当月伙食使用情况。3、根据市场供应情况， 制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周安排一次动物内脏。每周提供给幼儿的食物品种达六十种以上，每天提供给幼儿的实物品种达十种。4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。教材说明：本资料适用于幼儿园科目，主要用途为训练学生的思维，帮助学生用数字去了解日常生活中的现象，分析和解决生产、生活中的实际问题，使得在能严谨地思考，并有更多良好的解决方法，进而促进全面发展和提高。内容已根据教材主题进行配套式编写，可直接修改调整或者打印成为纸质版本进行教学使用。第 3 页 / 总 4页原创教学设计Excellent Teaching Design6、保健教师每月一次计算幼儿的进食量、营养量， 保证幼儿的进食量。蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。7、按时开饭， 幼儿进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。（二）幼儿饮食：1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证幼儿得到各种营养和足够的热量。2、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调， 尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。4、特殊饮食：根据病号病情作病号饭。（三）饮食卫生：1、要保持营养室的清洁、整齐，定期清扫。2、营养员要严格执行 《食品卫生法》 。营养室用具、 刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒 （水开...
