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标签“菜品”的相关文档，共174条

全聚德烤鸭公司连锁经营菜品管理手册
全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营菜品管理手册（四）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二○○二年十二月修改记录页数修改后版本修改日期修改说...
2024-11-03发布96 浏览34 页28 次下载56.58 KB
[连锁]全聚德烤鸭连锁经营菜品管理手册
全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营菜品管理手册（四）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二○○二年十二月修改记录页数修改后版本修改日期修改说...
2024-11-03发布153 浏览34 页24 次下载56.58 KB
餐饮菜品供应合同范本
......酒店菜品供应合同甲方：乙方：甲、乙双方在平等、自愿的基础上，经友好协商，达成以下合同条款：第一条供货范围包括但不限于甲方酒店...
2024-11-03发布156 浏览6 页6 次下载30.21 KB
鱼类各类菜品制作方法
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法*红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做...
2024-11-02发布58 浏览52 页8 次下载3.14 MB
酒店餐饮菜品创新的途径和方法
酒店餐饮菜品创新的途径和方法讲师：侯兴起第一章菜品实质的创新——原材料创新随着社会的发展和各地烹饪文化特色的交往和影响，菜品的创新...
2024-11-02发布93 浏览12 页20 次下载568 KB
食堂特色菜品供应专项协议（2024版）
食堂特色菜品供应专项协议（2024版）本合同目录一览1.总则1.1定义1.2解释1.3适用范围2.食堂特色菜品供应2.1菜品选择2.2供应时间2.3供应量3....
2024-10-31发布90 浏览16 页16 次下载14.92 KB
专项蔬菜品项跨区域运输协议2024版版
专业合同封面COUNTRACTCOVER20XXPERSONALRESUME甲方：XXX乙方：XXX专项蔬菜品项跨区域运输协议2024版版本合同目录一览1.定义与术语解释1.1...
2024-10-30发布116 浏览16 页17 次下载43.84 KB
和父亲节有关的菜品
和父亲节有关的菜品【篇一：中国菜名+非常全面的中西节日介绍(有图)】赏心怡神的五国国菜巴西国菜烤牛肉烤牛肉是巴西人宴客的一道国菜，也...
2024-10-23发布175 浏览10 页22 次下载18.4 KB
食品雕刻和菜品装饰创新应用
第九章食品雕刻与菜品装饰创新应用任务描述了解食品雕刻创作设计思路熟悉掌握食品雕刻的创作方法掌握菜品装饰的制作方法了解食品雕刻与菜品...
2024-10-23发布165 浏览45 页21 次下载234.91 KB
关于菜品质量管理的“四必收”
关于菜品质量管理的“四必收”由于餐饮业对于投入资金的数量要求相对较少，进入餐饮业的门槛也相对较低，因此竞争也就更加激烈！常见有敲锣...
2024-10-21发布147 浏览4 页27 次下载21 KB
鲁菜菜品出菜效率痛点分析研究-——以九转大肠为例酒店管理专业
摘要九转大肠作为鲁系名菜，是山东省济南市传统名菜。自古代以来，便具有很高的上座率，但是随着人们生活水平的提高，与饮食方式的转变。九...
2024-10-10发布70 浏览26 页5 次下载291.46 KB
菜品出菜效率痛点梳理分析研究以九转大肠为例物流管理专业
摘要九转大肠作为鲁系名菜，是山东省济南市传统名菜。自古代以来，便具有很高的上座率，但是随着人们生活水平的提高，与饮食方式的转变。九...
2024-10-10发布61 浏览25 页2 次下载290.8 KB
大厨必知的菜品成本、售价、毛利率核算公式
www.hnxdfpr.cn专注于厨师西点西餐技能培训大厨必知的菜品成本、售价、毛利率核算公式成本、售价、毛利率……这些是做餐饮每天必须用到的，...
2024-09-23发布53 浏览9 页6 次下载1.55 MB
电子信息工程+冰箱菜品管理系统
目录摘要.........................................................................IABSTRACT...........................................
2024-09-06发布149 浏览31 页8 次下载914.53 KB