此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。小雪养生菜品小雪以后天气更加寒冷，那么小雪养生菜...
酒店餐饮菜品创新的途径和方法讲师：侯兴起第一章菜品实质的创新——原材料创新随着社会的发展和各地烹饪文化特色的交往和影响，菜品的创新...
饭店菜品研发部工作参考计划范文光阴荏苒，2020年已经完毕，新的一年已经到来。回首过去的一年，感慨万千，非常感激xx餐饮治理公司再次给我...
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第1页共17页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共17页【鲍】【参】【翅】【肚】【燕】资料！《鱼翅》天九...
菜品成本、价格分析表品名主料用量(斤)成本(元)辅料用量(斤)成本(元)调料成本（元）总成本（元）售价（元）毛利率（%）
菜品质量问题处理办法对菜品问题将遵循“谁加工，谁负责”的原则进行处理，若因菜品质量问题引起客人较大投拆而给酒店经济、声誉带来影响者...
不少餐厅都存在着这样一个期望：菜品永远地畅销。殊不知，市场供需并非一成不变，随着内外因的作用，菜品若不及时创新改进势必要被市场无情...
菜品出品质量是餐厅的生命线，其质量的好坏直接影响顾客对餐厅的满意度以及餐厅在顾客心中的形象，所以中国吃网小编特别推荐一份菜品出品质...
此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。菜品研发部岗位职责篇一：餐饮行业技术研发中心职责...
葱爆火鸡柳本菜谱由重庆家旺火鸡提供如有疑问请咨询QQ847426037（五星级酒店内部资料，请慎重保管）材料Ingredients:去骨国产火鸡胸肉150g...
第一部分、头盘餐前小品Appetizers1.各式刺身拼SashimiPlatter2.锅贴PotSticker3.辣汁脆炸鸡腿FriedChickenLegs(SpicyHot)4.鸡沙律ChickenS...
第二节菜品的命名猜一猜1、无锡肉骨头2、清炖蟹粉狮子头3、地三鲜4、万三蹄5、蝎滚绣球6、砂钵黄陂三合7、孔府地锅一绝8、大救驾9、折耳根...
消夏菜品前厅培训资料中国烹饪大师—雷君锋职业经理人讲师2009年6月26日《消夏》菜品凉菜:（四道）凉拌活鲍鱼、白菜海蜇丝、麻酱凤尾、香芒...
餐饮菜品创新技巧
新菜品研发制度为适应餐饮市场日趋竞争激烈的发展趋势，提高在行业中的竞争优势，培育厨师的创新意识，最大限度的知足顾客的需求，促使酒店...
第1页共37页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共37页201采珍集汤底篇俄式罗宋汤底美味菌锅汤底广式沙茶...
第1页共4页【仅供参考】饭店菜品研发部的年度工作计划部门：_________姓名：_____________年___月___日（此文内容仅供参考，可自行修改）饭...
第1页共8页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共8页餐厅菜品推销是一门艺术餐厅服务员对菜品进行有效推销...
![人社部发2008]42号事业单位工作人员和离退休人员死亡一次性扶恤金发放](https://file.xiaomilidoc.com/convert/202503/16/10559091/thumb-P1-b6f4c037-89c1-400a-a26b-ffea35e0f398-320x453.webp)
