附件1餐饮服务经营者食品经营许可现场核查表（适用于大型餐饮服务单位）名称：地址：核查日期：核查内容核查和评价方法编号核查项目的重要...
正大餐饮服务有限公司业务解决方案（全面管理）简单需求分析客户提交需求列表如下：销售管理A分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐。B客户名单以...
餐饮服务食品安全操作规范第一章总则第一条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、...
餐饮服务程序教案【教学目的】通过本部分教学，使学生掌握餐饮服务基本环节的内容，达到能更为有效地在餐饮服务中与客人沟通的能力要求【学...
餐饮服务与管理教学指南陆朋主编前言为了配合《餐饮服务与管理》课程的教学，体现教材的编写特色，更好地为读者服务，编写了此教学资料。教...
《餐饮服务与管理》实训课程教学大纲一、课程类别：考试形式：技能考核、课程汇报服务与管理模拟先修课程：《饭店管理概论》、《管理学概论...
餐饮服务管理--餐饮服务实训教程目录第一部分理论篇.....................................................1第一章餐饮服务与管理概述.......
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《餐饮服务》理论教学大纲课程性质和任务：本课程是中等职业技术学校酒店管理专业的一门主干专业课程。其主要任务是：使学生全面熟练掌握饭...
1、5、目前，西餐服务在国际上流行的方式有美式服务、法式服务、俄式服务三种。一、名词解释（每题2分，共10分）1、绿色食品——遵循可持续...
国家食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品安全操作规范的通知国食药监食[2011]395号2011年08月22日发布各省、自治区、直辖市及新疆生产...
星级酒店有问必答系列知识《服务为王》中华人民共和国餐厅服务员职业标准餐厅服务员工种定义：为就餐宾客安排座位、点配莱点，提供各项餐饮...
第三类餐饮服务许可申请材料示例（适用于小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂）材料目录：1．《餐饮服务许...
餐饮服务经营单位从业人员食品安全知识培训教材××市食品药品监督管理局编印餐饮服务食品安全知识（材料一）《中华人民共和国食品安全法》...
酒店餐饮服务知识一、托盘二、分轻托、重托两种.轻托（胸前托）操作方法：1理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的...
餐饮服务食品安全管理（初级课程）培训大纲食品安全法律法规与监督系统掌握食品安全法律法规与监督的基础理论、基本知识、基本概念和常用的...
餐饮服务培训大纲（含课时计划）一、培训目的参照酒店管理与餐厅服务人员入职培训与国家职业标准要求，经过系统培训，培养以适应市场需要与...
餐饮服务与管理教学基本要求(136学时)一、课程性质和任务餐饮服务与管理是饭店服务与管理专业的一门主干专业课程。本课程的主要任务是讲授...
餐饮服务案例—54例案例一是谁带错了厅房事情经过：一个晚上，酒店中餐客人络绎不绝，餐厅咨客忙着迎来送去，满头大汗。这时6位香港客人在...
第七章餐饮服务基本技能教案一【教学目的】通过本部分教学，使学生了解托盘服务基础知识和操作技能的演练，达到熟练端托、运用自如的效果【...
