餐厅服务--餐饮实训题实训题一：摆台餐台是餐厅为客人提供服务的主要服务设施之一，餐台的布置称为摆台，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一...
餐饮业务管理第一章餐饮业概述一、餐饮业概念（一）定义餐饮业：利用餐饮设备、场所和餐饮原料，从事饮食烹饪加工，为社会生活服务的生产经...
背景说明：摘要2006年我国餐饮业保持了较快的发展势头，零售额达到7486亿元，比上年净增1300多亿元，同比增长21.6%，高于社会消费品零售总...
酒店餐饮服务知识一、托盘二、分轻托、重托两种.轻托（胸前托）操作方法：1理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的...
第一章总则第一条适用范围本方案适用于济公沙锅餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员...
中国市场营销资格证书考试市场营销计划肯德基营销策划方案摘要餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务行业，始终保持着旺盛的增长势头，取...
服务员平时表现晋级考核表项目不满意满意良好优秀1.成本意识（2分）（3分）（4分）（6分）偶尔注意成本一般情况下能做到注意成本成本意识较...
目录（附录：全年各节假日列表）第一部分开业策划方案第二部分节假日促销方案1、情人节单促销方案2、“三八”妇女节促销方案3、“三一五”...
第一章餐饮市场营销导论【引言】饮企业要继续保持和发展其竞争优势，进一步扩大市场占有率，用科学的发展观来经营管理企业，就必须提高其经...
点菜、点酒水的服务细节当客人有意识点菜时，服务人员须“迎上去”说“先生或女士”您好现在可以给您点菜吗？当得到肯定答案后，接受客人点...
食品安全管理体系专业审核作业指导书编号：UI-F-03A/0餐饮的制作及服务行业类别G（餐饮业）产品和（或）服务种类G1北京联合智业认证有限公...
麦当劳公司市场营销计划书范例一、市场营销状况这部分应提供与市场、产品、竞争、分销等有关的客观资料，表3-1说明了麦当劳公司近几年销售...
海底捞南昌选址蓝精灵小组荣誉出品团队成员：邵松涛、张燕玲、邹小娟、曾梨、宁峰、徐娟花、熊颖、皮亮颖、王国辉目录第一部分：背景分析.....
第一讲餐饮业态与市场分析（上）餐饮业态与市场分析概述（一）受四方面因素的制约尽管中国餐饮业面临无限商机和发展潜力，但这个快速增长的...
正大餐饮服务有限公司业务解决方案（全面管理）简单需求分析客户提交需求列表如下：销售管理A分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐。B客户名单以...
服务营销管理论文-------浅析迪欧餐饮集团服务营销战略与策略系别：工商管理系浅析迪欧餐饮集团服务营销战略与策略一、现状分析迪欧经营现...
餐饮班长岗位说明书岗位名称餐饮班长岗位编号所在部门后勤服务中心岗位定员直接上级餐饮副主任工资等级直接下级餐饮岗薪酬类型所辖人员岗位...
餐饮企业服务员培训教材第一节：仪容仪表一、仪容、仪表仪容：指容貌，是员工的本身素质的体现，反映了企业的管理水平，满足客人的需要，也...
餐饮服务标准餐饮服务标准化指餐厅制定各项餐饮服务的程序与标准，并严格执行这些标准的活动。一、托盘服务标准1、轻托服务：是胸前托盘运...
