目录 一、食品卫生安全保证措施 .............................................. 1 1、食品进货查验制度 ............................................... 1 2、食品进货查验记录制度 ........................................... 2 3、食品批发企业销售记录制度 ....................................... 3 4、食品退市制度 ................................................... 3 5、食品检查制度 ................................................... 6 6、食品存贮制度 ................................................... 7 7、食品运输制度 ................................................... 8 8、从业人员健康检查制度和健康档案制度 ............................. 8 9、卫生管理制度 ................................................... 9 10、食品成品仓卫生岗位责任制 ..................................... 10 1 1 一、食品卫生安全保证措施 1、食品进货查验制度 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立食品进货查验制度，加强对食品进货货源的检查验收。 第二条 本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产者货其他供货者之间的合同约定，对购进的食品质量进行检查，符合规定和约定的予以验收的制度。 第三条 检查验收的目的是为了对本企业销售的食品货源进行把关，保证本企业所销售食品的质量。 第四条 本企业各级管理人员、经营人员已经和经营活动有关的人员，均应遵守本制度。 第五条 本企业查验内容： （一） 营业执照； （二） 生产许可证或流通许可证 （三） 标注通过质量认证食品的相关证书 （四） 食品质量检验证明、检疫证明 （五） 销售凭证 2 2 （六） 其它与食品安全有关的证明文件 （七） 对食品进行查验，检查食品包装标识、外观等内容。 第六条 本企业对所进货物进行检查验收，发现存在食品安全问题的，应提出异议，经进一步证实食品不符合食品安全要求的，拒绝验收进货。 第七条 本企业员工必须严格执行该制度，在签订购货合同时，必须查验供货者的许可证和食品合格证明文件等，并亲自验货，货证相符方可采购。 2、食品进货查验记录制度 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，对食品经营企...
