公共营养师考试试题及答案1.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为()，红细胞数量增加约为()，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。A30-40%，10-15%B40-45%，15-20%C50-60%，20-25%D60-70%，25-30%答:C2.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。A 葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素B 葡萄糖、钙、水溶性维生素C 氨基酸、水溶性维生素、钙D 葡萄糖、氨基酸、铁答:A3.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加()公斤。A8-10B11.5-16C13-16D18-20答:B4•中国营养学会 2000 年修订的(D)RIS 中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()。)克/天，晚期()A0.63MJ(150Kcal)B0.84MJ(200Kcal)C1.05MJ(250Kcal)D1.46MJ(350Kcal)答:B5.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期()克/天，中期(克/天。A5，15，20B10，15，25C15，20，25D20，25，30答:A6.在各种营养素中，妊娠期间()增加的值较高。A•叶酸、能量、维生素 CB•叶酸、铁、维生素 B1C. 叶酸、铁、维生素 DD. 能量、叶酸、铁答:C7•妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和(A 营养性缺碘B 营养性缺锌C 营养性缺硒D 营养性贫血8.出生到 1 周岁，体重增加迅速，1 周岁时将增加至出生时的 3 倍，出生到 1 周岁称为()期。A 新生儿B 婴儿C 婴幼儿D 乳儿答:B9.()是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。A•母乳B•母乳化奶粉C. 全营养乳儿糕D. 营养米糊答:A10•大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但()难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生 2-4 周后补充和多晒太阳。A. 维生素 AB. 维生素 BC. 维生素 CD. 维生素 D答:D11、()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。(A) 口腔(B)食道)是胃癌发生的主要危险(0 胃(D)小肠标准答案：c12、增加维生素()能作为亚硝酸化合物的阻断剂。(A)A(B) B(C) C(D) D标准答案：c13、流行病学研究表明食用家庭自制的含 B(a)P 能较高的(性因素之一。(A) 大米(B) 熏鱼(C) 蔬菜(D) 腌肉标准答案：d14、塑料制品的主要卫生问题是()，具有一定的毒性。(A) 单体残留(B) 聚合度不够(C) 着色剂(D) 装有不同食品标准答案：a15、为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和()。(A) 卫生问题(B) 正常的食品感官性状(C) 维持生理功能(D) 营养价值高标准答案：b16、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产...
