快检工作总结关于统一开展全市流通环节食品快速检测活动的情况汇报8 月 28 日在收到市局 《关于统一开展全市流通环节食品快速检测活动和食品流通许可调研工作的通知》后，我局结合楼区政府组织的 “学校及周边食品安全大检查”于 9 月 9-10日, 对全区的食品经营户进行了快速检测抽样检查和定向检测检查，现将情况汇报如下：一、基本情况9 月 9 日至 10 日，对全区集、 农贸市场超市和小副食店开展了流通领域食品安全快速检测抽样工作，就农产品、豆制品、水发品进行了抽样检查，共抽样的食品282 组，不合格的食品 5 组，送法定检测机构检验的食品 47 组
从抽样检验结果看，全市流通领域商品质量总体状况是好的，商品主要性能指标、强制性指标合格率较高，对人身健康与生产安全造成重大影响的因素不多，但低档商品占有较大的市场份额，形势不容乐观
二、存在的问题一是所里人员少，中心工作多
各工商所不能专人专管食品安全快速检测工作，一般都是由内勤或其他人员兼职食品安全监管和快速检测员，难以满足食品安全监管工作的需要
二是工作量大
一个所就集、农贸市场和大超市就有上十个，还有许多小超市和小菜市店，即使天天安排人员检查抽样，都难以保证抽检到位
三是检测费用高， 经费不足
没有经费， 办公经费又少，全区 12 个工商所，要配齐配足试剂要好几万元，经费不能保证，试剂就不能保证，就难以满足抽检需要
四是经销商素质低， 认识不到位
对抽检不合格的食品，部分个体经营户不太愿下架、销毁
或者当时下架，背后又上市销售，玩游击战术
五是抽检项目单一，难以真正反应食品的质量
所配检测试剂项目少，这次检查这一项指标合格，下一次检查另一项指标不合格，经营户就会很反感，对快速检测工作予以质疑
从而导致快速检测工作难以继续实施
六是经营户对心中有数的不合格食品，一般采取回避抽检，隐蔽销售的方法
以上几种情况，导致快速检测工
