1 附表：常用食物每100 克中营养成分含量表 食 物 名 称 能 量 蛋白质 钾 钠 钙 磷 (单 位) kj kcal g mg mg mg mg 肉、蛋、奶类 牛肉（瘦） 444 106 20
2 284 53
6 9 172 猪肉（瘦） 598 143 20
3 305 57
5 6 189 羊肉（瘦） 494 118 20
5 403 69
4 9 196 牛肉干 2301 550 45
4 43 464 牛肉松 1862 445 8
2 128 1945
7 76 74 牛肝 582 139 19
8 185 45
0 4 252 猪肝 540 129 19
3 235 68
6 6 310 鲫鱼 452 108 17
1 290 41
2 79 193 草鱼 469 112 16
6 312 46
0 38 203 鲤鱼 456 109 17
6 334 53
7 50 204 带鱼 534 127 17
7 280 150
1 28 191 甲鱼 494 118 17
8 196 96
9 70 114 对虾 389 93 18
6 215 165
2 62 228 虾皮 640 153 30
7 617 5007
7 991 582 龙虾 377 90 18
9 257 190
0 21 221 海参（干） 1097 262 50
2 356 4967
8 94 鸡 699 167 13
9 251 63
3 9 156 鸡蛋 577 138 12
7 98 94
7 48 176 松花蛋（鸭） 715 171 14
2 152 542
7 63 165 2 常用食物每100 克中营养成分含量表（续） 食 物 名 称 能 量 蛋白质 钾 钠 钙 磷 (单 位) kj kcal g mg mg mg mg 鸭 10014 240 15
