杀菌罐作业指导书一、目的：使操作人员根据工艺参数进一步熟悉设备的操作规程。二、技术参数：1．杀菌容积：900mm/1200mm/1m32．最高工作压力：0.30Mpa3.最高工作温度：145℃4．工作介质：水和蒸汽三、自动操作工艺流程1、关 门： 产品推动锅内之后，调节锅门旋动扳手，将锅门旋到关的位置，然后把锅门机械锁块扳手板到关的位置，最后将密封圈控制阀旋到充气的位置，按下关门按钮。2、检 查 ： 打开压缩空气阀门和蒸汽阀门汽检查压缩空气压力（ 0.4Mpa-0.8Mpa）和蒸汽压力（0.4Mpa-0.5Mpa），检查压力与否达成设备规定。3、加 软水： 打开上罐加水阀门，观察上罐水位，达成上限水位之后，关闭阀门。4、设定工艺： 打开设备电源开关和操作箱的钥匙开关，启动触摸屏，分别进入升温设立和降温设立，设定产品各阶段规定的温度、压力和保温时间，设定完毕之后，返回到升温设立，监视设备工作状态。按下运行按扭，设备自动运行开始。5、开 门： 按下开门按钮，将密封圈控制阀旋到放气的位置，然后打开锅 门机械手板，排尽锅内余压，旋开锅门，工作完毕。四、手动操作工艺流程1、关门： 产品推动锅内之后，调节锅门旋动扳手，将锅门旋到关的位置，然后把锅门机械锁块扳手板到关的位置，最后将密封圈控制阀旋到充气的位置，按下关门按钮。2、检查： 打开压缩空气阀门和蒸汽阀门汽检查压缩空（0.4Mpa-0.8Mpa 和蒸汽压力（0.4Mpa-0.5Mpa），检查 压力与否达成设备规定。3、加软水： 打开上罐加水阀门，观察上罐水位，达成上限水位之后，关闭阀门。4、设定工艺： 打开设备电源开关和操作箱的钥匙开关，启动触摸屏，分别进入升温设立和降温设立，设定产品各阶段规定的温度、压力和保温时间，设定完毕之后，返回到升温设立，监视设备工作状态。5、升温阶段： 首先锁定手动按钮，按下给软水和泄压阀，观察下罐水位计， 达成工作水位之后，关闭给软水阀和泄压阀。 启动循环泵和进蒸汽，观察设备后方的压力表与否稳定（若不稳定，停止循环泵和进蒸汽，重新启动给软水，往下罐加水，再启动循环泵，到压力表有压力为止，然后启动进蒸汽，观察显示界面的温度与否趋升，若温度上升表达升温正常。 温度达成设定值之后，关闭进蒸汽，设备进入保温阶段（在保温阶段时，若锅内检测温度下降，重新启动进蒸汽，将温度保持在产品工艺规定的温度），开始手动计时，时间达成设定值之后，杀菌完毕，进入降温阶段。6、降温阶段： 先启动进凉水，再启动降温...
