下载后可任意编辑`酒店委托经营管理目标承诺书及考核办法授权人：中国•大同丞鑫外婆桥餐饮有限责任公司（以下简称甲方）责任人：凰庭酒店管理有限公司（以下简称乙方）：一、委托事项：（一）中国•大同丞鑫外婆桥餐饮有限责任公司为了酒店的长效进展，现委托凰庭酒店管理有限公司经营管理甲方旗下 88 凰庭精品酒店、外婆桥酒店， 行使甲方授予的经营管理权。在授权范围内行使经营管理职责，代表甲方主持酒店全面营运工作（质检、物业、采购、审计除外，另定规章），管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。（二）经营管理期限： 2024 年 3 月 1 日至 2024 年 3 月 1 日。（三）财务制度与管理：1、一切要按酒店行业与会计法的原则进行考核。2、酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买；3、超过经营性支出的 3000 以上开支均由甲方审计后执行，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将按制度进行处罚。4、公司的营业性支出由乙方进行审核与签订后方可开支，其它开支超过 XX 元以上及一次性开支超过 5000 元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可开支，否则由财务部自行承担5、酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、 核算、仓库管理员、收银（前厅、餐厅）]，所有人员必需服从财务的管理；该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方撑管，任何人不得越权办事。二、责任指标（按百分制进行考核）：（一）、经济主指标及副指标（50 分） 1、主指标：45 分 营业收入（15 分）全年完成 5258？ 万元（其中：客房营业额为 468 万元，餐饮年营业额为 4790 万元）。2、经营费用（15 分）（酒店的所有开支） 全年费用率控制在 2103.2 万元（40％）。3、利润（15 分）全年完成 1051.6 万元（其中：客房年利润为 210.6 万元，餐饮年利润 841 万元）。（年底考核，多出的部分奖励给总乙方，并由乙方进行分配给其它员工）。4、副指标：（5 分） 年成本 1986.2 万元, 其中客房成本率 15％，餐饮成本率 40％。（二）、管理指标（50 分） 1、月度考核指标（按固定指标和非固定指标进行考核） （1）固定指标（50 分）。 ① 2024 年重点工作月度计划落实率 100%。 ② 综合卫生质量达标率 96%（客房、餐饮、公共区域）。 ③ 食品安全质量控制合格率 100%。丞鑫外婆桥餐饮...
