下载后可任意编辑餐饮部会议制度一、各种会议安排：1、每日 10：00 部门晨会（周一除外），由餐饮部经理主持，厨师长、各点负责 人出席
2、每周一 14：00 部门例会，由餐饮部经理主持，厨师长、各点第一负责人出席
3、每月初召开一次上月服务质量分析会，由餐饮部经理主持，厨师长、各点领班以上人员参加，或视情况全体人员参加
4、每月中旬召开一次前、后台协调会，由餐饮部经理主持，厨师长、各点第一负责人参加
5、遇大型活动、重要接待等，在活动之前召开动员会，接待之后召开总结会，由餐饮部经理主持，各有关岗点第一负责人参加
6、其他会议视情况待时通知
二、会议要求： 1、除晨会、例会外，其余会议至少提前一天通知（紧急会议除外）
2、所有被通知出席会议的人员，必须准时出席，不得无故迟到缺席
3、如被通知出席会议人员不能出席会议，必须征得会议主持者同意
4、参加会议人员应清楚各种会议的目的、性质等，提前准备会议所需各种资料
5、会议中应遵守会议秩序和纪律，作必要记录
6、会议中不得无故中途退席，影响会议正常进行
7、餐饮部内勤负责所有会议的考勤和记录整理工作，包括有关会议纪要的发放
下载后可任意编辑餐饮部培训制度1、所有员工上岗或换岗前必须经过培训合格后方可上岗
2、建立培训员网络，具体落实各岗点的培训工作
3、培训员每月 22 日前将本岗点下月培训计划上交餐饮部经理审核
4、培训员利用每日餐前会、岗点会议、专题培训等时间实施培训
5、培训采纳总结指正、操作练习、课堂讲授、角色扮演、案例分析等形式
6、培训内容包括职业道德、服务态度、服务技能、服务知识、烹饪技能、菜肴知识等
7、培训员应仔细备课、准备充分、注重效果
8、受训者应准时参加培训，不得无故缺席，请假须向培训员申请
9、受训者应遵守培训纪律，仔细记录，积极参加
10、受训者不能中途无故退出培训，影响培训活动正常进行
