1、 细 胞 氧 化 细 胞 生 命 活 动 过 程 中 所 需 的 能 量 约 有95%是 来 自 于 线 粒 体 ， 其 来 源 是 将 细 胞 内 的 供 能 物 质 氧 化 、 分解 、释 放 能 量 ，并 排 出 CO2 和 H2O，这 一 过 程 称 之 为 细 胞 氧 化（ cellular oxidation)，又 称 细 胞 呼 吸（ cellular respiration)。 其 基 本 步 骤 有 ： 糖 酵 乙 酰 辅 酶A（ CoA)的 形 成 、 进 行 三 羧 酸 循 环 及 电 子 传 递 和 化 学 渗 透 偶联 磷 酸 化 作 用 。 酶 能 使 细 胞 的 氧 化 过 程 在 此 比 较 低 的 温 度 下 进 行 ， 并 释 放 出 仅 仅 使 细 胞 能 够 扑 获 和 储 存 的能 量 。 这 个 受 生 物 学 控 制 的 氧 化 结 果 起 初 就 和 简 单 的 燃 烧 现 象 一 样 ： 复 杂 的 分 子 被 降 解 为 水 ， 二 氧 化 碳 ，并 释 放 能 量 。 这 个 过 程 中 一 些 经 过 交 换 的 电 子 永 久地逃离细 胞 的 呼 吸 或从呼 吸 中 心遗漏掉并 同周围的 氧 分子 相互作 用 ， 产生 有 毒性氧 分 子 —自 由基 。 在 细 胞 呼 吸 的 过 程 中 ， 估计有 2-5%的 电 子 转化 为 过 氧 化 物 分 子和 其 他类型的 氧 化 自 由基 ， 自 由基 的 持续增加就 对机体 组织造成 大量 的 氧 化 压力。 自 由基 被 认为 与大约 60种(而且至少是 60 种)疾病的 发生 有 关， 科学 有 证据证实， 抗氧 化 剂能 停止甚至逆转(在 某些 疾病中 )由于 自由基 所 导致的 损伤。 自 由基 与机体 细 胞 发生 作 用 后， 给机体 留下 了毁灭性的 灾难。 在 细 胞 膜上留下 了许多微笑的 孔洞， 使 细 胞 的 分 子 结 构发生 改变， 破坏了细 胞 的 蛋白和 脂类分 子 。 一 旦我们机体 细 胞 内 有 足够 的抗氧 化 剂储 备， 我们就 能 将 自 由基 对机体 的 损伤程 度 降 到最低 。 2、 OS 氧 化 应激（ Oxidative Stress， OS）是 指体 内 氧 化 与抗氧 化 作 用 失衡， 倾向于 氧 化 ， 导致中 性粒 细 胞炎性浸润， 蛋白酶 分 泌增加， 产生 大量 氧 化...
