创业计划书公司名称：XXX 日本料理创业人：XXXX日期：2015 年 XX 月 XX 日菜品分析录•目经营范围关于我们风险预估财务预算经营策略行业发展梦①樱关于我们梦①樱日本料理主要是以经营日本旋转寿司为主要特色的餐厅。本店是一间二人合资型公司，店铺面积约为 XX 平方，预算约在 25 万左右，现已自有资金 XX万元（本人 XX 万，合作人 XX 万元）需贷款 XX 万元。本店欲选址在热闹的 XX 区 XX 路，周边有较多商务写字楼、住宅区及地铁站，客流量相对可以得到保障。本店在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，也将引入更多时尚丰富的元素，出品更为健康的食品。在装修和餐厅用品上，追求品位、聚日本料理的特色，与菜品相映成辉；经营管理方面，各重要职位均由专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。梦①樱经营范围我们致力于经营特色日本寿司一旋转寿司，丰富消费者的餐饮选择，为顾客提供一个安全、健康的饮食环境。我们除了在提供午餐及晚餐外还有丰富的下午茶等待着各位顾客前来品尝。除寿司外的特色日式甜点除样式好看之外口感也是相当的好；草莓大福、日式和果子、长崎蛋糕、鲷鱼烧、抹茶等时尚小食也都符合时下年轻女性们的各种要求。经营内容包括：1、寿司 2、前菜 3、刺身 4、烧物 5、饭类、面类 6、拼盘、手卷 7、酒（日本青梅酒、烧酒等）8、日式火锅 9、日式甜点目标消费顾客群我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者（月收入 3000 元以上）。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在 50—150 元期间。梦①樱菜品分析（一）旋转寿司特色寿司是日本料理中最具特色的一种食品，它在日语中的发音为“sushi”，来自于日本，表示酸味的形容词，现在在日本常用的“寿司”两...
