运 动 生 物 化 学 题 库 和 答 案 一 、 名 词 解 释 ： 1、 运 动 生 物 化 学 ： 是 生 物 化 学 的 分 支 学 科 ， 是 体 育 科 学 中 的 应 用 基 础性 学 科 ， 直 接 为 体 育 事 业 服 务 ， 它 是 从 分 子 水 平 研 究 运 动 人 体 的 变 化 规律 。 2、 糖 原 ： 由 许 多 缩 合 成 的 支 链 多 糖 ， 是 重 要 的 能 量 储 存 物 质 。 3、 酶 ： 是 生 物 细 胞 （ 或 称 活 细 胞 ） 产 生 的 具 有 催 化 功 能 的 物 质 。 4、 磷 酸 原 供 能 系 统 ： 由 ATP 和 磷 酸 肌 酸 分 解 反 应 组 成 的 供 能 系 统 。 5、 糖 酵 解 供 能 系 统 ： 由 糖 在 无 氧 条 件 下 的 分 解 代 谢 组 成 的 供 能 系 统 。 6、 有 氧 代 谢 供 能 系 统 ： 糖 、 脂 肪 和 蛋 白 质 三 大 细 胞 燃 料 在 氧 充 足 的 条件 下 ， 彻 底 氧 化 分 解 组 成 的 供 能 系 统 。 7、 底 物 水 平 磷 酸 化 ： 是 指 在 物 质 分 解 代 谢 过 程 中 ， 代 谢 物 脱 氢 后 ， 能量 在 分 子 内 部 重 新 分 布 ， 形 成 高 能 磷 酸 化 合 物 ， 然 后 将 高 能 磷 酸 基 团 转移 到 ADP 形 成 ATP 的 过 程 。 8、 氧 化 磷 酸 化 ： 是 在 生 物 氧 化 过 程 中 ， 代 谢 物 脱 下 的 氢 经 呼吸链 氧 化生 成 水 时， 所释 放出的 能 量 用 于ADP 磷 酸 化 生 成 ATP 的 过 程 。 9、 三 羧酸 循环： 是 糖 、 脂 肪 和 蛋 白 质 三 大 细 胞 燃 料 在 氧 充 足 的 条 件 下 ，彻 底 氧 化 分 解 ， 生 成 二氧 化 碳和 水 ， 并释 放能 量 的 共同有 氧 代 谢 途径。 10、 脂 肪 酸 的 β-氧 化 ： 在 氧 供 应 充 足 的 条 件 下 ， 脂 肪 酸 可分 解 为 乙酰CoA， 彻 底 氧 化 成 二氧 化 碳和 水 ， 并释 放出大 量 能 量 。 11、 限速酶 ： 在 代 谢 过 程 中 的 一 系 列反 应 中 ， 如果其中 一 个反 应 进行的很慢， 便 成 为 整...
