- 1 - 果汁饮料塑化剂含量检测解决方案塑化剂指的是工业用的塑料软化剂，主要有邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP ）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP ）等，不法商家把塑化剂代替起云剂中的棕榈油，添加到食品中，目的是增加饮料流动的黏稠性和稳定性。研究表明，邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，对生殖系统造成不良影响，是国际上重点监控的内分泌干扰激素，其损害严重时可导致细胞突变，最终致畸和致癌。中国卫生部6 月 1 日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类列为第六批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”之中。实验条件色谱柱：C18 250×4.6mm(5um) 流动相：(v/v): A- 超纯水 /B- 乙腈梯度：0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B 流速：1 mL/min 检测波长： 225nm 进样量：20ul 样品处理取果汁 10.0g 于具塞三角锥瓶中，加乙腈20ml，于 50℃下超声30min，转移至 25ml 容量瓶中，用乙腈定容，摇匀。处理液于低速离心机中离心（R=3700 转/min）,取上清液直接注入液相色谱检测。果冻、布丁等样品同法处理。结果图 1，图 2，图 3，图 4 分别是塑化剂对照品（DBP\DEHP\DNOP ）、番石榴果汁样品（不含塑化剂）、果汁样品加标、A 品牌果汁样品的检测图谱。图 1 塑化剂对照品HPLC 图谱（ 1-DBP,2-DEHP,3-DNOP; 浓度分别为125，125， 160ug/ml ）- 2 - 图2 番石榴果汁HPLC 图谱图 3 番石榴果汁加标（DBP/DEHP/DNOP ）HPLC 图谱图 4 含塑化剂的A 品牌果汁样品HPLC 图谱采用此法测定DEHP 时方法在10-500ug/ml 范围内线性良好。方法用于测试A 品牌果汁中的塑化剂含量，其 DEHP 含量为 172mg/kg（ppm），该果汁的中塑化剂含量严重超过标准。方法中前处理简单便捷，方法测试准确可靠，适合于果汁饮料检测。
