下载可编辑.专业 .整理 . XXXXXX中学营养改善计划实施方案为贯彻落实国家、省、市、县有关 “学生营养改善计划”的文件精神 ，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质 ，特制定本方案 。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施 “学生营养改善计划工程 ”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量 ，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能 ，促进少年儿童健康成长 。二、领导机构组长：XXX 副组长 ：XXX 成员：XXX XXX XXX XXX 二、各人员分工XXX：全面负责师生食堂各项工作，负责食堂的日常管理工作，安排一周的饭菜谱，保证每餐饭菜的数量和质量，粮油菜的合理调配 ，师生灶的安全管理 ，按时结算师生伙食帐 ，收缴伙食费 ，XXX：协助李建勋做好食堂各项管理管理工作，与李建勋一同结算师生伙食帐 ，负责菜品购买记录登记造册，票据保管等相关工作。XXX、王建卫 、王斌 、凤金锋 ：负责菜品采购 ，按照所列菜单下载可编辑.专业 .整理 . 按时按量定点采购所需菜品，并与炊事员一同做好复称及菜品入库。XXX：负责每餐饭菜的烹饪制作，做好消毒及留样记录，做好库房管理 ，餐厅管理 ，食堂卫生管理 。三、岗位职责师生食堂总负责的工作职责1、负责食堂工作 ，认真执行 《食品卫生法 》保证食堂正常工作秩序。2、认真贯彻执行学校相关规章制度，积极维护学校利益 ，落实措施，实现工作目标 ，全面完成各项工作任务 。3、带好团队 ，协调各种关系 ，处理好各种矛盾 ，调整、安排员工岗位工作 。4、做好开源节流工作，严格把好食堂运作“三关 ”：1、采购关（并执行采购验货制度和供货议价规定）； 2、计划关 ；3、食品处理关；履行节约 、勤俭持 “家”，5、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程 ，偿罚分明 ，促进工作 。炊事员岗位职责1、做好菜品生产工作 ，保证全校师生按时用餐 。2、接受食堂领导 ，协助其管理安排 ，配合学校管理员的工作 。3、保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务 。4、树立营养配餐的意识，保证菜品质量 ，尽量做到色 、香、下载可编辑.专业 .整理 . 味、形俱全 。5、进出库房门要随时关门 ，每天认真做好 “四防”工作(防鼠、防虫、防潮、防霉变 )。6、认真把好质量关 ，入库时严格检查生产日期和保质期，在感官上把关 ；每样产品必须要...
