3.1 市场概述 1.餐饮服务产业发展旺盛，但 DIY 服务还处在萌芽期。 2.大学生食堂普遍存在食物品种单一、味道不好及卫生质量但是关。会餐等活动支出较高. 3.快餐业多数存在卫生问题。口味也难以完全另消费者满意。部分质量过关的消费高。3.2 市场细分及目的市场 3.2.1 市场细分a.从人口因素来说，周边地区平均经济水平及消费水平较高，人口数量也比较多。b.从心里因素来说，年轻人乐意尝试有特点、有内涵的服务模式。c.从行为因素来说，消费方式含有多元化的特点。d.从受益因素来说，消费者通过自己动手做菜确保食物的安全卫生能够享有满足感。我们将市场细分为：大学生；情侣；故意学习烹饪的人；没有条件做饭的租房者 3.2.2 目的市场我们选择 20-29 岁、健康意识较强、对烹饪知识感爱好或者需求强烈但又缺少条件、喜欢新鲜事物、对品牌忠诚度较高、重视亲人朋友关系的大学生和年轻情侣。这个市场的规模和消费能力巨大。采用集中性营销方略，为市场发明一种新的餐饮模式。3.2.3 市场定位DIY 手工厨房致力于为顾客家普通舒适温馨的烹饪环境和店普通的方便的烹饪环节，同时提供对应的烹饪培训，为消费者提供高品质、贴心的专业服务。1.提供最佳的食材，每一份食材都是通过我们的严格把关，消费者在开始烹饪之前自己挑选食材。 2.每一道烹饪工序都由消费者完毕，同时我们提供菜谱，消费者能够尝试新的菜式。3.DIY 手工厨房提供展示厨艺和为亲朋好友和恋人做饭的场合，既能够展示自我，又能够增进彼此之间的感情。4.产品优势：精心挑选安全、环保的设备，在食材的选择上重视选择有机绿色食品，非转基因食品等，为消费者提供安全舒心的烹饪环境和高档、安全的烹饪原料。3.3.2 趋势分析与预测DIY 产业刚起步，市场相对空白，虽有某些手工饼干坊等 DIY 式的餐饮服务，但没有能够提供规范管理，高品质，低价位的高档品牌经营渠道。目的市场人口基数大而稳定，前景广阔。3.4 竞争分析 1.手工 DIY 厨房店的消费触点分析 顾客运用原材料，接受简朴培训，自己设计产品。这与在普通商店直接购置产品的效用没有区别。 DIY 厨房店提供的是让顾客身在其中的体验全过程。 2.手工 DIY 厨房带来的情感附加 首先，亲情主题，父母带着孩子来体验，一家其乐融融、齐心合力的制作一件纪念品；另首先，友情主题，同窗、朋友友情，这种感情更多地超越了物质樊篱；第三，爱情主题，能够有机会为爱人亲手制作一份世上“独一无二”的礼物，或和...
