XX食品企业营销升级五大途径近年来，本土食品企业非常活跃，一些区域性品牌在竞争中脱颖而出，做大了市场，成长为全国性大品牌，比如福建休闲食品产业群及其中的达利、银鹭品牌等，河南冷冻食品产品群及三全、思念品牌等， 安徽的炒货产品及洽洽、真心品牌等。但是，更多的企业好象被无形的手束缚住了，他们徘徊着一直长不大也做不强。有人会说，食品行业竞争太激烈了，是个人就会做。但也应该看到，食品业是为“嘴”服务的，具有可替代性强、尝试性强、产品力强就会引发反复购买的特点，因此，食品业机会多、弹性大、市场巨大。当初可能没有多少人想到，小小的“洽洽”瓜子一年做到了七亿多元。面对一批批区域品牌迅速成长，仍然突围无方的企业怎么办？在食品行业，没有随随便便成功。在营销制胜的时代，你的营销手段升级了吗？老办法解决不了新问题，思路决定出路！要想做强做大，只有营销升级，才能实现市场升级、品牌升级。升级途径一：细分市场，创新定位消费需求的多样化、 增值化、 精确化， 使得市场细分成为营销升级的一块敲门砖！王老吉其实并不是一种新产品，在它的头7年中只是一个地方品牌，一个地域性很强的产品，王老吉能够迅速红遍大江南北的一个重要原因是，在谋求全国市场时，对红色罐装王老吉凉茶进行了重新定位。在广东，“王老吉” 是家喻户晓的，在消费者观念中，王老吉这个具有上百年历史的品牌就是凉茶的代称，是一种有药效的饮用品。然而在两广以外，人们并没有凉茶的概念。 在市场调查中， 北方消费者甚至问： “凉茶就是凉白开吧” ，“我们不喝凉的茶水，泡热茶”，如此看来凉茶概念的教育费用是很大的。而且内地消费者的“降火”需求已经被牛黄解毒片之类的药物填补，市场进入的难度不小。经过在产品的功能与消费者接受点上的反复斟酌，最后把王老吉定位为：预防上火的饮料—— “怕上火， 喝王老吉”。简洁明了的定位， 既彰显了红色王老吉的产品特性，也有效地解决与全国消费者需要与语言的对接！2004 年，中国首款分男女饮料“他＋她-”的提出，开创了一个全新的饮料类别市场，使中国的水饮料从此有了性别，赢得了消费者的热烈青睐。营销的历史规律证明，任何一个品类市场形成之际，意味着一个领袖品牌的诞生，做策划和销售，你花再大的力气都不如你发现一个品类市场来得快。市场在哪里？有时你在市场里找市场你可能永远也找不到。市场有时就在消费者的头脑中。劲道的面就是好面！这是消费者头脑里好...
