百度文库 - 让每个人平等地提升自我1 核桃产业的发展前景核桃是世界著名四大干果之一( 还有扁桃、腰果、榛子 ) ，它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000 年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪(70%以上) 及蛋白质 (20%)，是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为"木本油料 " 、"铁杆庄稼 "，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前，全国25 个省、市自治区都有核桃分布，面积有 1000 多万亩， 2 亿多株，以云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、山东、新疆产量最多，约占全国总产量的85%以上，每吨核桃价值12000 元以上，并且是我国传统出口物资之一。一、营养价值核桃仁含有大量脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素，既是补气养血、润肺健脑、治疗多种疾病的中药，又是滋补营养、风味独特，广泛用于食疗、主食、糕点及高档菜肴的食品。在国外的尼古拉斯节( 每年的 12 月 6 日) 和圣诞节 ( 每年的 2 月 25 日) 两节的总销量可达85%以上。二、我国及世界核桃生产的状况世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为万吨，其中75%在美国国内销售， 25%出口，占世界总产量的10%。中国居第二位，年产核桃15 万吨左右；土耳其年产量与中国接近，达12-15 万吨；法国年产核桃万吨，意大利年产核桃 6 万吨。世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为1000 万亩，超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美国，栽培面积120 万亩；土耳其有核百度文库 - 让每个人平等地提升自我2 桃树 400 万株；法国有 200 万株；匈牙利有600 万株；波兰有 40 万株；西班牙有 503 万株。我国在 60 年代，核桃出口占世界市场的40-50%，进入 70 年代后，美国进行品种改良，一跃成为世界核桃出口大国。从而我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的15-20%。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不一，果皮厚薄不等，没有品种优势。果品商品率低，优果率更低。近年来核桃培植研究进展较快，在良种选育方面，我国培植出一批适合当地栽培的优良品种，但还没有形成产业优势。目前，由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐引起各国重视。三、充分利用中原地区承东启西机遇，建立起现代化高效核桃产业核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环境，但也耐寒抗旱。对土壤要求较严，重粘土，过湿土及地下水位高的地方不宜栽种，特...
