下载后可任意编辑今夏小龙虾不再“红”？今夏小龙虾不再“红”？ 赵一苇 5 月 13 日凌晨，湖北省监利县王垸村，洪湖湖区的水产养殖承包户正在捞虾。68 岁的徐师傅是养殖户雇用的水产工人，凌晨 3 时就要起床工作。图/I C 20XX 年湖北荆州监利青壳龙虾价格走势图。资讯来源：中国水产养殖网 制图/韩春燕 进入盛夏，常年的时节俏货小龙虾市场热度不减，价格却迎来“大跳水” 。“去年 100 元尝个鲜，今年 100 元能吃饱。”不少小龙虾爱好者表示，今年小龙虾价格亲民，几乎是去年的一半。尤其五一期间，在湖北荆州、潜江等小龙虾主产地，街边叫卖小龙虾的摊贩甚至喊出了 2～4 钱重量的小龙虾低至 4 元每斤的价格。 今年全国范围内小龙虾价格普遍回落。中国水产养殖网监测数据显示，5月以来，全国小龙虾市价均出现不同程度下滑，在湖北、江苏、上海、成都、长沙等地水产市场，2～4 钱重量的小龙虾价格一度跌至 6～7 元每斤，相比去年同期 15～18 元每斤的行情，市价已腰斩。 但与低价小龙虾形成鲜亮对比的是，9 钱重以上的大规格小龙虾市价却一路上涨，甚至高达 42 元每斤。小龙虾根据重量分为 2～4 钱、4～6 钱、6～8 钱、9 钱以上等级别，随着重量而形成的价格级差不断拉大，几乎形成虾每大一级，价格翻一倍的走势。 在潜江从事虾养殖 11 年的养殖户陈居茂向《中国新闻周刊》坦言，“今年的小龙虾价格两极分化，对养殖户的影响巨大，除了个别大虾专养户，今年绝大多数的小龙虾养殖户几乎血本无归”。 虾价暴跌之后，连年高涨的小龙虾养殖热度开始消退。加之疫情对出口加工、餐饮业的深刻影响，曾经重出口、强线下的小龙虾产业正迎来一轮全产业链的深度调整。 “今年的小龙虾产业已进入深度调整期，产业炒作热度明显降温。”中国1下载后可任意编辑水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊向《中国新闻周刊》表示，“目前小龙虾市场已出现结构性失衡，部分炒作和跟风者开始退场或转型，今后发力高品质、大规格的虾产品将成为养殖、加工、餐饮等产业链上环节的共识。” 暴跌下的弃养潮 5 月上旬，尚未进入水稻插秧期，潜江市许多虾稻养殖地的农民却早早下田，开始为种水稻忙碌起来，这比往年提前了二十多天。 “今年卖虾倒亏本，不如早点放掉，准备水稻的活路。”陈居茂说，“五一”期间，2～4 钱小龙虾的塘口价甚至卖到了 0.5～3 元/斤，连养殖成本都无法覆盖，严重挫伤了虾农们的积极性，许多人...
