正宗的意大利比萨的做法比萨面皮的制作一、 基本饼皮可以制作11 寸/1 个、8 寸/2 个、5 寸/5 个
这时厚饼的用量，薄饼用 2/3 的分量就够了材料干酵母 1
5 小勺水 3/4 杯（冬天用温水） ==165 克普通面粉 300 克糖 1 大勺盐 0
5 小勺软化奶油 30 克做法1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团2、 加入奶油揉 10 分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2 时（冬天要 3 小时），面团比原来达一倍就好
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15 分钟4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点
5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起
二、 基本比萨汁材料1、 洋葱 1/4 个2、 大蒜头 1 瓣3、 奶油 10 克4、 番茄酱 2 大勺5、 水 6 大勺6、 盐 1/4 小勺7、 黑胡椒粉 1/4 小勺8、 牛至叶粉（比萨草） 1/4 大勺9、 糖 1 大勺做法1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可
烤制1、 烤箱预热 210 度2、 放在烤箱下层，烤20-25 分钟3、 入烤箱 15-20 分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10 分钟即可
制作面皮需要的材料一、 什锦海鲜比萨材料1、 本饼皮 1 份2、基本比萨汁 1 份3、各种海鲜共 300 克4、 乳酪丝 160 克制作1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎
任选海鲜共300 克排在饼皮上
二、 火腿橄榄比萨材料1、基本饼皮 1 份2、基本比萨汁 1 份3、美式火腿片 100 克4、黑橄榄、绿橄榄各8 粒5、蘑菇 40 克6、青椒 60 克7、乳酪丝 160 克制作1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边
