下载后可任意编辑学龄前儿童营养_学龄前儿童(4~6 岁)的饮食与营养(二)学龄前儿童营养_学龄前儿童(4~6 岁)的饮食与营养(二) 膳食清淡少盐,少喝含糖高的饮料 在为学龄前儿童烹调加工食物时,应尽可能保持食物原汁原味,让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。为了保护儿童较敏感的消化系统,避开干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择和膳食多样的实现、预防偏食和挑食的不良饮食习惯,儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂,并避开添加辛辣等刺激性物质和调味品。 学龄前儿童胃容量小,肝脏中糖原储存量少,又活泼好动,容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点,以一日“三餐两点”制为宜。各餐营养素和能量合理分配,早中晚正餐之间加适量的加餐食物,既保证了营养需要,又不增加胃肠道负担。 通常情况下,三餐能量分配中,早餐提供的能量约占 30%(包括上午 10:00 的加餐),午餐提供的能量约占 1 日的 40%(含下午 3:00 的午点),晚餐提供的能量约占 1 日的 30%(含晚上 8:00 的少量水果、牛奶等)。 学龄前儿童新陈代谢旺盛,活动量多,所以营养素需要量相对比成人多。水分需要量也大,建议学龄前儿童每日饮水量为 1 000～1 500 ml。其饮料应以白开水为主。目前市场上许多含糖饮料和碳酸饮料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物质,过多地饮用这些饮料,不仅会影响孩子的食欲,使儿童容易发生龋齿,而且还会造成过多能量摄入,不利于儿童的健康生长。 正确选择零食 对学龄前儿童来讲,零食是指一日三餐两点之外的添加的食物,用以补充不足的能量营养素。它是学龄前儿童饮食中的重要内容,应予科学、合理地选择和安排,社区医师和孩子家长都要注意这一点。零食品种、进食量以及进食时间是需要特别考虑的问题。在零食选择时,建议多选择营养丰富的食品,如乳制品、鲜鱼虾肉制品(尤其是海产品)、鸡蛋、豆腐或豆浆、各种新奇蔬菜水果及坚果1下载后可任意编辑类食品等,少选用油炸食品、果糖、甜点等。 食量与体力活动要平衡,保证正常体重增长 进食量与体力活动量是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量,而体力活动、锻炼消耗能量。假如进食量过大而活动量不足时,则合成生长所需蛋白质以外的多余能量就会在体内以脂肪的形式沉积而使体重过度增长,久之发生肥胖;相反若食量不足,活动量又过大时,可能由于能量不足而引起消瘦,造成活动能力和注意力下降。所以儿童需要保持食量与能量消耗之间的平衡。消瘦的儿童则应适当增...
