人体的构成水平： 一 、原子水平：目 前 已 知 的 元 素 有 一 百 三 十 余 种 ， 其 中 人 体 内 含 有 的 元 素有 六 十 多 种 ， 主 要 为 氧 、 氢 、 碳 、 氮 、 钙 及 磷 等 ， 其 中 氧 含 量 约 为 65％ ， 碳 约为 18％ ， 氢 约 为 10％ ， 氮 约 为 3％ ， 钙 约 为 2％ ， 磷 约 为 1％ 。 氧 、 氢 、 碳 、 氮就 占 人 体 总 重 量 的96％ 。 其 它 元 素 虽 然 在 人 体 内 所 占 的 比 例 很 小 ， 并 不 代 表 着它 们 不 重 要 ，如 血 红 蛋 白 是 体 内 氧 的 携 带 者 ， 而 铁 则 是 血 红 蛋 白 的 重 要 组 成 部 分 。 二、分子水平：人 体 是 由 蛋 白 质 、 脂 类 、 碳 水 化 合 物 、 水 及 矿 物 质 的 等 组成 的 。 以 一 名 体 重 为 60kg 男 性 为 例 ， 其 体 内 的 水 量 约 为 40kg， 占 体 重 的 60％ 多 ；脂 类 约 为 9kg， 占 体 重 的 14％ ， 其 中 估 计 有 1kg 为 生 命 活 动 所 必 需 ， 其 余 为 能 量储 备 ， 可 以 根 据 人 体 的 活 动 状 况 而 改 变 ； 蛋 白 质 约 为 11kg， 占 体 重 的 17％ ， 大部 分 蛋 白 质 在 身 体 内 作 为 基 本 构 成 成 分 而 存 在 ，损 失 约 超 过 2kg 就 会 导 致 严 重 的生 理 功 能 失 调 。 碳 水 化 合 物 在 体 内 主 要 是 以 糖 原 形 式 存 在 ，可 以 用于用于消耗的储 备 不 超 过 200g。 三、细胞水平：人 体 是 由 细胞、 细胞外液及 细胞外固体 组 成 的 。 细胞是 身体 行使功 能 的 主 要 组 成 部 分 。 按细胞存 在 的 组 织通常将其 分 为 肌肉细胞、 脂 肪细胞、 上皮细胞、 神经细胞等 类 型。 四、组织水平：人 体 是 由 组 织、 器官及 系统构 成 的 ， 这样体 重 就 等 于脂 肪组 织、 骨骼肌、 骨、 血 及 其 它 的 内 脏器官等 的 总 和。 脂 肪组 织包括脂 肪细胞、 血管及 支撑性 结构 成 分 ， 是 储 存 脂 肪的 主 要 地方。 骨骼肌有 400 多 块， 占 体 重 比 例...
