酒店管理人才培养和改革

下载后可任意编辑酒店管理人才培育和改革 【摘要】 经济的进展以及教育的改革推动了酒店管理专业在办学定位上逐渐转向培育应用型人才。根据现在旅游业的进展形势，高等教育酒店管理专业在培育应用人才的模式上，进行不断完善和改革。包括课程的设计、课堂的教学模式、考察和评价方式、教学的实践性等方面进行创新。本篇文章将对酒店管理应用型人才的培育和改革进行讨论和思考。 【关键词】 酒店管理；应用型；人才培育 早在 20 世纪 50 年代，人们就开始关注旅游教育。随着旅游高等教育的不断进展，我国也在呼吁各大高校应该大力进展酒店管理，专业等相关旅游专业，加强为社会服务的意识和提高社会的服务水平，重点培育应用型、复合型和技能新的人才。通过专业培育出能够创新，具有高素养的人才。 1 酒店管理专业应用型人才培育的概念 教育部提出本科高校应该将教学目标逐渐转变，为培育应用型人才，并且需要对课程的内容和体系进行重新构建。应该加强学校和企业之间的合作。应用型人才培育的理念认为，应该培育出符合行业需求的实际应用些人才。在培育人才的过程中，困难之处在于课堂和课程内容的构建，老师的教学模式，学校和企业的合作。因此，人才培育改革需要兼顾校内和校外的进展，并且始终面对学生进展[1]。 2 酒店管理应用型人才培育的问题分析 2.1 酒店企业对人才的需求分析。在对现今企业对人才要求的调查过程中，许多企业都表示希望和学校开展合作。在对于学生的需求上，首先希望学生的英语能够有基本沟通的水平。其次，还非常侧重学生对于这个行业的热爱和了解，以及在工作中是否有去过耐劳的精神。希望学校能够多参加实习积累经验。2.2 学生在酒店管理实际工作中没有得到重视。其实现在酒店的管理岗位非常缺人手。在招收刚刚毕业的学生，酒店企业更注重他们对于酒店这个行业的热1下载后可任意编辑情和吃苦耐劳的精神。再者，酒店的工作内容都是有相应的培训过程，所以学生在进入酒店后，会有一定的适应过程。但也正是因为工作的胜任度比较高，酒店管理专业的学生在市场上没有特别明显的竞争优势。酒店企业对于应用型的人才入门标准不高，所以在酒店管理中，人才的流动性较大，但是同时，人才的短缺问题非常严重[2]。2.3 老师队伍建设不够完整。师资力量也出现不平衡的现象。有些老师具有较高的学历，但是实践经验较少，能够为学生传授的专业实际经验和知识也较少。但是，应用型人才的培育需要老师能够在理论知识和...