下载后可任意编辑酒店管理校外实习效果讨论 1 前言 校外实习是高职院校酒店管理专业人才培育的重要方式之一，其重要意义不仅在于是学生实现理论联系实践目标的手段，同样是学生从学校成功迈向社会的桥梁，它能够帮助学生更好地适应酒店行业氛围，有效缩短学生的职业适应期，使学生快速进入岗位工作角色，奠定良好的职业进展基础。这也决定了校外实习在高职院校酒店管理专业人才培育中的重要地位，其效果好坏对学生未来就业有着直接和重要的影响；因此，我们有必要对高职院校酒店管理专业学生的校外实习效果进行专门讨论，在全面了解高职院校酒店管理专业学生校外实习效果基础上，深化分析其中存在的问题，并针对存在的问题探究性地提出了有效的改进措施与建议，为促进我国高职院校酒店专业的健康进展贡献自己的一份力量。总体而言，我国高职院校酒店管理专业的校外实习工作及其效果不甚理想，这其中不乏是受到一些问题的影响，深化分析与探讨解决这些问题，对于切实改善我国高职院校酒店管理专业校外实习效果无疑具有重要意义。 2 高职院校酒店管理专业校外实习中存在的问题 2.1 学生对校外实习目标了解不够深化当前，我国高职院校酒店管理专业都专门制定了人才培育方案、培育目标，这其中就有校外实习实践目标，但在实际落实过程中却不尽如人意，最主要的问题就是学生对校外实习目标了解不够深化，这其中有学校的校外实习管理不到位、校外实习计划不清等原因，但笔者认为最根本的原因是学生对校外实习本身不够重视。由于学生的校外实习目标不够明确，导致学生在实习岗位上不知做什么，而且会片面认为是学校对校外实习管理不到位，进而引发学生对校外实习的“灰心丧气”，或者产生所学知识无用的错觉，或者直接选择“放弃”实习而“混日子”；还有就是由于学生对校外实习目标的不够了解，也导致了实习指导老师无法有效地开展工作，等等，这些问题的存在将会对高职院校酒店专业校外实习效果产生严重的不利影响。2.2 实习内容单一，忽视管理能力培育高职院校酒店管理专业校外实习1下载后可任意编辑中还存在着一个实习岗位、实习内容单一的问题；即学生的实习岗位基本都是从一线服务员开始体验生活，即使在学校酒店管理实训实践课上，老师更多的是训练学生一些基本的酒店服务操作技能，比如在餐饮托盘、摆台、斟酒、口布折花、分汤等基本技能的训练。由于学生在学校的实训实践中就已经充分学习和掌握了这些基本酒店服务技能，而走上实习岗位又...
