下载后可任意编辑饮食预防白内障_白内障术后饮食饮食预防白内障_白内障术后饮食 人上了年纪后，最容易患上的眼疾就是白内障了，重者甚至可导致失明。新近的一些讨论表明，在白内障的进展过程中，饮食具有非常重要的作用，倘若能科学安排饮食，便可有效减缓或防止白内障的发生进展。这里介绍几种具有这方面作用的饮食方法，以供有关患者参考。 一、摄入足够的维生素 美国科学家讨论发现，维生素 C 具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶状体的损害。假如维生素 C 摄入不足，就很容易引起晶状体变性。因此，老人平常应多吃些富含维生素 C 的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新奇蔬菜以及草莓、桔子、柚子、橙子等水果。 血液中维生素 E 含量低也会促发白内障。加拿大的一项讨论表明，常服用富含维生素 E 的食物的老年人比不服者得白内障的几率少 50％。因为维生素 E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆类、绿色蔬菜、动物肝脏、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素 E。 不久前发表的讨论报告表明，膳食中摄入 β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素较多的人，较摄入较少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有大量 β-胡萝卜素可以使白内障的风险降低 30％，膳食里含有丰富的维生素 A 可以使白内障的风险降低 40％。动物的肝脏、蛋奶是维生素 A 最好的直接来源，油菜、菠菜、荠菜、茴香、南瓜、蕃茄等蔬菜中所含的维生素 A 原也能通过肝脏转变为维生素 A。 据有关学者讨论发现，有白内障的患者，其晶状体含胆固醇量较高，故认为白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物应适当控制食用。 1下载后可任意编辑 二、补充微量元素 ◇多吃富含锌的食物 据讨论，在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物。动物性食物中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋类及奶制品中含锌量最高。其中以牡蛎中含锌量最高，每 100 克牡蛎中含锌量达 14 毫克之多。 ◇多吃富含硒的食物 科学讨论发现，当机体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物。富含硒的食物有动物肝、肾、心、鱼虾、乳类、蛋黄、瘦肉、香菇、木耳、芝麻...
