宋代苏轼 《汲江煎茶》 活水还须活火烹,自临钓石取深清
大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶
雪乳已翻煎处脚,松风忽作泻时声
枯肠未晚禁三碗,生听荒城长短更
唐朝茶诗 1.答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序 李白 尝闻玉泉山,山洞多乳窟
仙鼠白如鸦,倒悬清溪月
茗生此中石,玉泉流不歇
根柯洒芳津,采服润肌骨
丛老卷绿叶,枝枝相接连
曝成仙人掌,以拍洪崖肩
举世未见之,其名定谁传
宗英乃婵伯,投赠有佳篇
清镜烛无盐,顾惭西子妍
朝坐有馀兴,长吟播诸天
3.重过何氏五首(选一) 杜甫 落日平台上,春风啜茗时
石阑斜点笔,桐叶坐题诗
翡翠鸣衣桁,靖蜓立钓丝
自逢今日兴,来往亦无期
6.谢李六郎中寄新蜀茶 白居易 故情周匝向交亲,新茗分张及病身
红纸一封书后信,绿芽十片火前春
汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅曲尘
不寄他人先寄我,应缘我是别茶人
李六郎中寄给作者一包“火前春”,一是由于他们之间交情很深,二是由于白居易是一个品茶行家:“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人
”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶,他本人还江西庐山亲自种过茶树,不断的实践,使他成为一个茶叶行家
7.夜闻贾常州,崔湖州茶山境会亭欢宴 白居易 遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟俱绕身
盘下中分两州界,灯前各作一家春
青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新
自叹花时北窗下,蒲黄酒对病眠人
这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇,描写两郡太守在境会亭欢宴的情景
8.萧员外寄蜀新茶 白居易 蜀茶寄到但惊新,渭水煎来始觉珍
满瓯似乳堪持玩,况是春深酒渴人
作者用渭水煎四川茶,认为这是好茶配好水,这样才觉珍贵
以“渭水”作为“名泉”入诗,此为仅见
煎好了茶,作者一边欣尝,一边饮尝,显得闲适自在
9.山泉煎茶有怀 白居易 坐酌冷冷水,看煎瑟瑟尘
无由持一皿,寄与爱茶人
10.煮茶 皮日休 香泉一合乳,煎作连珠沸