1 一、填空 1．挥发性脂肪酸主要包括 乙酸 、 丙酸 和 丁酸 。 2．一般认为，猪需要 10 种必需氨基酸，而家禽需要 13 种。 3． 动物体内的水来源于 饮水 、 饲料水 和 代谢水 。 4. 幼龄动物缺钙的典型症状是 佝偻病 。 5. 家禽缺乏硫胺素的典型症状是 多发性神经炎 。 6．饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为 过瘤胃蛋白 和 微生物蛋白 两部分。 7．确定养分的需要量常采用 综合法 法和 析因法 法。 8．限制性氨基酸是指一定 饲料 所含 氨基酸 的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值 偏低 的氨基酸。 9．某饲料含 N 5%，则蛋白质含量为 31.25% 。 10．与凝血功能有关的维生素是 维生素 K 。 11．产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的 4～5 倍。 12、消化试验常用的外源指示剂是 三氧化二铬 ，一般要求指示剂的回收率应达到 90% 以上。 13、 肌肉系水力 指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 14、非淀粉多糖主要由 纤维素 、 半纤维素 、 果胶和抗性淀粉 等 组 成 。 15、“草 痉 挛 ”是由于奶 牛 在采食 大 量生长 旺 盛 的青 草 后导 致 缺 镁 。 16、新 生仔 猪最 容 易 缺乏的微量元 素是 铁 ，其 典型缺乏症是 贫 血 。 17、基础 氮 代谢的常用评 定方 法是 无 氮 日 粮 法 。 18、饲料中 的水分常以两种状态 存 在，一种是 自 由水（ 游 离 水） ，另 一种是 结 合水（ 束 缚 水） 。 19、碳 水化合物在瘤胃降 解 的主要产物是 挥发性脂肪酸 ，提 高日 粮 粗 纤维水平 将 提 高 乙酸 的组 成 比例 。 20、母 猪正 常分娩 持续 时 间 一般在 1-4h ，超 过 5-12h 属 难 产。 21、肉猪育 肥 方 式 目 前 我 国 有 阶 段 育 肥 法 和 直 线 育 肥 法 。 22、必需脂肪酸通 常包括 亚 油 酸 、 亚 麻 酸 和 花 生四 烯 酸 。 23、最 常用的 NPN 化合物是 尿 素 。 24、用增 长 量与原 来体重 的比率来说 明 动物生长 强 度 称 为 相对 生长 。 25、不 能正 常泌 乳 的奶 头 一般称 为 瞎 乳 头 。 26、维生素 A 缺乏易 产生 夜 盲 症 ，一碳 单 位 转 移 的载 体是 叶 酸 。 27、任 何 应激 都 将 使 维持营 养需要 增 加 。 28、与葡 ...
