下载后可任意编辑试谈酒店利润分配管理模板12024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑第六章 酒店利润分配管理 酒店利润分配管理利润是酒店一定时期的经营成果, 即酒店全部收入抵补全部支出后的差额。对酒店取得的利润, 需要根据国家规定, 在兼顾各方利益的基础上予以合理分配。本章主要介绍了利润的形成以及利润的分配, 而且对酒店的盈利能力进行了分析。第一节 酒店利润的形成一、 酒店总利润的形成过程(一)酒店总利润的概念利润是指酒店在一定会计期间的经营成果, 也即收入与成本费用相抵后的差额, 包括营业利润、 利润总额和净利润。22024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑酒店生产经营的主要目的就是为了获利。根据中国《企业会计准则》和《企业会计制度》的规定, 酒店的利润总额是企业一定会计期间的经营成果, 即收入与费用配比、 相抵后的差额。假如这个差额为负数, 说明企业的经营是亏损的。因此, 酒店在经营过程中需要在一定投入总量和结构的前提下, 尽量对外提供自己的产品和服务, 扩大主营业务收入, 并减少成本费用开支, 最大限度的猎取利润。同时, 利润也是酒店进行分配的基础。旅游企业需要根据国家规定依法纳税, 以保证国民经济的良性运转, 然后将当期实现的税后净利润按规定提取盈余公积金和公益金, 以满足企业扩大再生产的需要和职工集体福利的需要, 并按投资者的投资比例分配利润。(二)酒店利润的构成1．主营业务利润。主营业务利润由主营业务收入、 主营业务成本、 主营业务税金构成, 计算公式为: 主营业务利润=主营业务收入一主营业务成本一主营业务税金及附加其中, 主营业务收入是指酒店在业务经营过程中由于提供劳务和销售商品等所取得的收入。包括客房收入、 餐饮收入、 娱乐收入、 商品销售收入、 商务中心收入和其它业务收入等。酒店客房是一种特别商品, 可出租, 不能储存。假如在规定时间内不能出租, 其效用就自然消逝, 价值就无法收回。因此, 酒店必须尽可能减少客房闲置, 提高出租率, 以增加客房收入。32024 年 4 月 19 日下载后可任意编辑各个餐厅也尽量多的销售制作出来的菜肴, 提高食品销售收入, 降低各种原材料耗费。一般每个客人人住酒店, 首先要到总服务台办理人住登记手续, 于是就要为客人建立宾客账户, 记录、 汇总、 结算客人在酒店的全部消费。客人在酒店各个部门的所有消费都要归集到宾客分户账上。一般, 宾客在哪个部门消费, 就由哪个部门的业...
