国家职业技能鉴定 中级茶艺师复习题及答案 一、单项选择(选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。 1.下列选项中,( A )不属于培养职业道德的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2.茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。 A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 3. 下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( D )。 A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 4.《神农本草》是最早记载茶为( C )的书籍。 A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼 5. 擂茶在宋代为( A )之称。 A、茗 粥 B、米 粥 C、豆 粥 D、菜 粥 6.( D )茶叶 的种 类 有粗 、散 、末 、饼 茶。 A、汉 代 B、元 代 C、宋代 D、唐 代 7.宋代( D )的主要内容 是看 汤 色 、汤 花 。 A、泡 茶 B、鉴茶 C、分 茶 D、斗 茶 8.点茶法 是( B )的主要饮 茶方 法 。 A、唐 代 B、宋代 C、明代 D、清 代 9.清 代出 现 ( B )品饮 艺术。 A、信阳 毛 尖 茶 B、乌 龙 功 夫 茶 C、白 毫 银 针 茶 D、白 族 三 道茶 10.茶艺的主要内容 是( B )。 A、表 演 和欣 赏 B、泡 茶和饮 茶 C、种 植 和加 工 D、精 制 和营 销 11.职业道德是人们 在职业工 作和劳 动 中应遵 循 的与( C )紧 密 相联系的道德原 则 和规 范总 和。 A、法 律 法 规 B、文 化 修 养 C、职业活 动 D、政 府 规 定 12.茶艺师职业道德的基本准 则 ,就 是指 ( A )。 遵 守职业道德原 则 ,热爱 茶艺工 作,不断 提高服务质 量 精 通 业务,不断 提高技能水平 努力钻 研 业务,追 求 经 济 效 益 第 一 提高自身修 养,实现 自我 提高 13.( D )在宋代的名 称叫 茗 粥 。 A、散 茶 B、团 茶 C、末 茶 D、擂茶 14.第 一部 茶书的书名 是( C )。 A、《补 茶经 》 B、《续 茶谱 》 C、《茶经 》 D、《茶绿 》 15.广 义 茶文 化 的含 义 是( C )。 A、茶叶 生 产 B、茶叶 加 工 C、茶叶 的物 质 与精 神财 富 的总 ...