下载后可任意编辑出品部主管岗位职责和素养要求12024 年 6 月 23 日下载后可任意编辑出品部主管岗位职责和素养要求 上级: 总监 下级: 酒吧主管、 厨房领班 岗位职责: 1、 检查酒吧、 厨房每日工作情况, 保证出品处于良好的工作状态和营业状态
2、 负责酒吧、 厨房对客服务规程并督促员工仔细执行
3、 加强酒水、 食品成本控制, 防止浪费, 减少损耗
根据季节的变幻, 不断的推出新的饮品、 食品
4、 根据需要调动和安排员工工作, 制定员工培训计划, 确保提供优质出品
5、 保持良好的对客关系, 正确处理客人的投诉
6、 制定设备保养、 酒水和厨房食品分类摆放、 物资、 物品管理制度, 保证出品正常运行
7、 每月督导属下完成酒水、 食品盘存工作
8、 仔细落实检查出品部各类签单、 维修单、 调拨单等, 做到帐目清楚
9、 希望在本职的带领下, 大家互相帮助, 全心全意完成上级布置的任务, 保出品增一流, 达到客人的满意
素养要求: 要有三年四星级酒店酒水管理经验和业务技能培训, 大专或高中, 会国语、 英语、 日语、 广东话, 有上进心
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