下载后可任意编辑XX 学校营养餐工程管理制度汇编二零一二年三月XX 小学营养餐工程管理制度( 目录) 下载后可任意编辑序号内容页码1营养餐采购制度32营养餐运送制度43营养餐储存保管制度54营养餐加工制度65营养餐发放与用餐制度76营养餐留样制度107营养餐工程资金的管理与使用制度128营养餐工程管理制度139营养餐工程责任追究制度1410XX 小学”营养餐工程”应急预案1511学生营养餐工程食品分发制度2012 XX 小学学生灶食品卫生安全管理制度2213XX 小学学生灶食品加工卫生制度2314XX 小学学生灶餐具清洗消毒制度2415XX 小学学生灶原材料采购、 索证、 验收制度2516XX 小学学生营养餐仓库卫生管理制度2617XX 小学学生灶管理制定2718XX 小学学校领导陪餐制度2819XX 小学学生灶从业人员卫生管理及管理制度2920XX 小学学生营养餐仓库除虫、 灭虫 卫生制度 3021XX 小学学生灶食品留样制度3222XX 小学学生营养餐从业人员健康体检制度3323XX 小学营养午餐膳食管委会3424XX 小学学生营养改进财政专项资金管理制度3525XX 小学食品卫生安全应急预案3626XX 小学营养餐储藏间管理制度40 营养餐采购制度下载后可任意编辑1、 营养餐食品主要是以袋装纯牛奶、 鸡蛋为主, 绝不允许采购其它食品代替。2、 采购的鸡蛋必须有动物产品检疫( 检测) 合格证、 及食品合格证, 数量以”颗”为单位, 且各栏必须填写完整。3、 学生饮用的牛奶必须是以学区招标确定的品牌、 价格和数量为准, 学校和个人不得更改, 否则按违纪论处, 记一次严重工作失误。4、 学区必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同。合同内容具体、 详细, 有明确的质量要求、 标准及相应的责任追究。5、 建立”采购、 入库、 袋奶试尝”台账, 供货及采购接货双方签字。接货人必须对袋装奶进行试尝, 并建立袋奶试尝台账。6、 学生饮用的牛奶和食用鸡蛋必须标明生产日期和保质期, 配送的蛋奶食品必须在保质期内, 超过时限的不得采购。营养餐运送制度1、 食品的运送交接必须做到交货、 收货双方签字, 交、 收货时双方必须仔细填写《中小学学生营养餐供货情况统计表》, 下载后可任意编辑按程序操作, 不得违规运作, 不得委托她人或者雇用未经审查合格的人员运送。2、 食品送到学校后, 由学校指定专人负责清点、 验收、 入库, 并建立验货台账, 供货及验货人双方签字。配送要严格按合同上的要求按时配送, 不得提前、 推后。3、 验货时...
