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天然矿泉水的营养与养生

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天然矿泉水的营养与养生 水是生命之源泉,水也是人类最必需的营养素之一。人的体重约50—70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合,形成胶体状态。人体总水量中的50%是细胞内液,其余 50%为细胞外液,包括细胞间液、血浆,维持着身体内环境水和电解质的平衡。所以,水在人体生命活动中具有重要的生理功能,主要有消化食物,传送养分,排泄人体飞舞,体液循环,润滑骨节和内脏器官等。如果饮用水不足,就会产生慢性脱水,随之导致各种健康问题的出现。 世界卫生组织(WHO)提出健康饮水必须符合的条件即不含有害物质,含有适量的矿物质,硬度适中,pH 值为弱碱性等。天然矿泉水基本上附合上述健康饮水的条件。矿泉水以其天然、纯净、安全、卫生和有利健康,而成为独具魅力的,倍受人们青睐的优质健康饮水。 1868 年,从法国佩里埃公司生产第一瓶饮用天然矿泉水开始,至今已有 130 多年了。期间经历几个发展阶段,到 20 世纪三、四十年代,矿泉水的生产与消费已遍及了欧洲各国。七十年代以后,又遍及了美洲、亚洲各国。年平均增长速度达到 10%以上,大大超过同期其它工业的发展速度,法国、意大利是最大的生产国和消费国,也是最大的出口国。目前,欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大,多年来产量长期处于世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等国家,如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年10%的速 率增长。在一些国家,矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的一部分。在美国1 9 9 7 年瓶装水年产量已达到1 5 4 0 万吨,比1 9 9 6 年增长9 .6 %,据当时预测,美国瓶装水市场将稳定增长到下一个世纪。 我国天然矿泉水产品越来越受到人们的青睐,特别是从2 0 世纪九十年代开始,我国矿泉水产品产量逐年提高,呈3 0 —4 0 %的高增长。全国瓶、桶装矿泉水生产量统计,1 9 9 7 年为1 8 2 .5 9 万吨,而 2 0 0 0 年全国共生产了 4 1 8 .2 万吨,与 1 9 9 7 年相比,三年增长了 1 2 9 %。例如北京地区,据统计,1 9 9 7 年北京市矿泉水资源产地 8 0 余处,建厂 3 0余家,年产量7 —8 万吨,发展到2 0 0 0 年,年产量1 0 万吨,截至到目前,已查明矿泉水资源产地 1 4 7 处,建厂 5 0 余家,年生产能力近2 0 万吨。瓶装水占领了饮用水市场一定的份额,特别是桶装水走进了千...

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