1 奶 茶 店 食 品 安 全管理制度 为 加 强 本 店 管 理 、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管 理 水平和服务水平，特制定本 规章制度。 1、作息时间 本 店 每天营业时间为 ：8:00-16:00；15:00－23:00；（所有人员均需提前半个小时到店 进行交接及相关的准备工作），(若需请假必须找到其他人员进行换班)、店 长上班时间为 中午 14 点到晚上 22：00 每周休假一天（星期五至星期天除外）。店 长根据人员情况进行合理 安排。 2、考勤 2.1、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。 3、员工请假规定 3.1 员工应提前填写《请假条》交由店 长审核及批准，店 长做好请假资料的登记和保管 。 2 3.2 员 工 若 因 不 可 抗 力 无 法 提 前 办 理 请 假 手 续 时 ， 应 及 时 用 电 话 向 店 长报 告 ， 并 在 返 岗 后 办 理 补 假 手 续 。 (必 须 落 实 好 换 班 人 员 ） 4、处罚规定 4.1、为规范员 工 的行为、维护本店 的经营秩序， 员 工 有以下情形之一， 经查证属实 的， 予以相应 处理 ： （1） 、员 工 上班 时 间必 须 着工 作服， 且保持工 作服的整洁及 讲究仪表仪容和个人 卫生， 严禁工 作期间穿拖鞋。 上班 时 间内一律不 得携带背包或者挎包等。 上班 时 间内不 得玩手 机。 其他与工 作无 关的物品可 放在 置物柜中或统一放置在 指定位置。 （2） 、员 工 对客 人 购 买 饮 料 ， 要 主 动 热 情， 文 明 用 语 ， 不 得说 粗 话 和脏 话 ， 顶 撞 顾 客 违 反 一次 扣 款 10 元 。 （3） 、工 作时 间不 得打 扑 克 、下棋 、吃 零 食 和任 何 有异 味 的食 品； 利用 办 公 电 脑 玩游 戏 游 戏 和用 办 公 电 话 拨 打 私 人 电 话 （特 殊 情况 除 外 ）等， 违 反 一次 扣 款 20 元 。 （4） 、非 本店 人 员 不 准 进 入 操 作间， 且不 准 领 小 孩 到 岗 ， 违 反 一次 扣款 10 元 。 （5） 、不 准 将 本店 的物品随 意 借 用 和送 人 ， 违 反 者根 据 情节 给 予相应处罚。 3 （ 6） 、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。 (7)、 员工不得做出损坏公司形象和名声的任何...
