杨在清填空判断选择题第一章，糖类五、单元自测题（二）填空题1、判断一个糖的D-型和 L-型是以碳原子上羟基的位置作依据。2、糖苷是指糖的和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮 )等形式的化合物。3、蔗糖是由一分子和一分子组成，它们之间通过糖苷键相连。4、麦芽糖是由两分子组成，它们之间通过糖苷键相连。5、乳糖是由一分子和一分子组成，它们之间通过糖苷键相连。6、纤维素是由组成，它们之间通过糖昔键相连。7、多糖的构象大致可分为、、和四种类型，决定其构象的主要因素是。8、直链淀粉的构象为，纤维素的构象为。9、人血液中含量最丰富的糖是，肝脏中含量最丰富的糖是，肌肉中含量最丰富的糖是。10、糖胺聚糖是一类含和的杂多糖，其代表性化合物有、和等。11、肽聚糖的基本结构是以与组成的多糖链为骨于，并与肽连接而成的杂多糖。12、常用定量测定还原糖的试剂为试剂和试剂。13、蛋白聚糖是由和共价结合形成的复合物。14、自然界较重要的乙酰氨基糖有、和。15、鉴别糖的普通方法为试验。16、脂多糖一般由、和三部分组成。17、糖肽的主要连接键有和。18、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色。（三）选择题1、单选题（下列各题均有五个备选答案，试从其中选出一个）（1）环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( ) (A)4 (B)3 (C)16 （ D）32 （E）64 （2）右图的结构式代表哪种糖?( ) (A) α-D- 吡喃葡萄糖(B) β-D- 吡喃葡萄糖(C) α-D-呋喃葡萄糖(D) β-L-呋喃葡萄糖(E) α-D- 呋喃果糖（3）、下列哪种糖不能生成糖脎?( ) (A) 葡萄糖(B) 果糖(C)蔗糖 (D) 乳糖(E)麦芽糖（4）下图所示的结构式代表哪种糖胺聚糖?( ) (A) 几丁质 (壳多糖 ) (B) 硫酸软骨素 (C) 肝素 (D)透明质酸 (E)硫酸角质素（5）、下列物质中哪种不是糖胺聚糖?( ) (A) 果胶(B) 硫酸软骨素(C)透明质酸 (D) 肝素 (E)硫酸黏液素（6）糖胺聚糖中不含硫的是( ) (A) 透明质酸 (B) 硫酸软骨素(C)硫酸皮肤素 (D) 硫酸角质素 (E)肝素（7）下图的结构式代表哪种糖?( ) (A) α-D-葡萄糖(B) β-D-葡萄糖(C) α-D-半乳糖(D) β-D-半乳糖(E) α-D- 果糖2、多选题（下列各题均有四个备选答案，其中一个或几个是正确的，回答时以A 、B、C、D、E 表示）（1）. 下列单糖中哪些是酮糖?( ) (1)核糖(2) 核酮糖(3)葡萄糖(4)果糖（2）. 下列的单糖分类中，哪些是正确的?( ) (1)甘油醛 —— 三碳糖(2)赤藓糖 —— 四...
