下载后可任意编辑连锁餐饮企业中餐厅餐务委托职务说明书1下载后可任意编辑GFB15-1-1君 度 美食作 业 指 导 书 XXXX-QC08: 第 1 版 第 0 次修改中餐厅餐务委托岗位职责编写: . . 审核: . . 链接: 共 2 页 1 层级关系1.1 直接上级: 中餐厅领班1.2 直接下属: 无2 工作目标2.1 服从领导安排, 按法律规范标准做好本职工作, 不断提高自身素养和服务质量。 3 岗位职责3.1 接受领班或上级的工作安排。4.2 按标准接听电话, 向客人推举并介绍宴会菜单, 接受预订后做好记录并通知餐厅领班按预订摆台。3.3 欢迎、 接待并引导宾客进入餐厅, 合理安排所有服务区域。客人离开时应微笑道谢, 欢送客人并表示欢迎客人再次光临。3.4 回答客人有关于酒店设施、 其它餐厅的特别活动及食物、 服务、 费用等方面的问题。3.5 协助递送菜牌/酒水牌给客人, 推举菜式、 酒水并回答有关于食品制作、 准备的问题。2下载后可任意编辑3.7 记住常客的姓名、 习惯、 喜好。常常留意客人的需求。3.8 通知餐饮部秘书, 为客人打印中英文宴会菜单。3.9 为宴会客人预订鲜花, 完成宴会客人的各项特别要求。3.10 当营业高峰没有空位时, 向客人仔细解释, 并先请客人坐在休息处喝饮料。3.11 随时与餐厅服务员沟通, 密切合作。3.12 妥善保管客人遗留物品, 拾到贵重物品应马上交服务中心或大堂副理。3.13 负责做好指定范围内的卫生工作。3.14 当班结束后, 与下一班做好交接工作, 营业结束后, 做好收尾工作。5 任职要求5.1 年龄要求: 20~28 岁5.2 性别要求: 女5.3 体质要求: 身体健康, 仪表端庄; 身高女 1.60m 以上。5.4 文化程度: 初中以上学历5.5 语言能力: 普通话流利、 能熟练运用英语基本会话。5.6 工作经历: 星级酒店相关工作经历5.7 岗位技能: 善于与人打交道、 有较好的记忆力5.8 其它要求: 无3
