篇一：小麦生产实习报告 小麦生产实习报告 一． 实验目的 1. 学习分别各种小麦的形态 2. 掌握小麦田间生长发育特性 3. 掌握小麦分蘖特性 4. 进行小麦成熟期产量测定及经济性状考察 二． 小麦的分类及形态特征 2.1 小麦是我国主要的粮食作物之一，其种植遍及全国。小麦的种类很多，按照小麦播种季节可分为以下几类。 (一)冬小麦 冬小麦系指当年秋季播种，翌年夏季收获的小麦。冬小麦按其产区可分为北方冬小麦利南方冬小麦两大类。北方冬小麦白麦较多，多系半硬质、皮簿，含杂少．面筋质含量高，品质较好，因而出粉率较高，粉色好，主要产区是河南、河北、山东、山西、陕西以及苏北、皖北等地，占我国小麦总产量的65％以上；南方冬小麦多为红麦，质软，皮厚，面筋质的质量和数量都比北方冬小麦差，含杂也较多，特别是含荞子(草籽)多，因此，出粉率比北方冬小麦低，约占全国小麦产量的20％一25％。 （二）春小麦 多，一般为红麦，皮较厚、籽粒大，多系硬质，面筋质含量高．但品质不如北方冬小麦。 2.2 黑麦、燕麦、大麦的区别 黑麦 黑麦是禾本科小麦族黑麦属 中 的栽 培 作物，抗 逆 性较强 ，主要种植于 高寒 地区、瘠 薄 的沙 性或 酸 性土 壤 ，北欧是黑麦的主要产区，中 国的黑麦品种由 国外 引 入 ，零 星 分布 在 云 南、贵 州 、内 蒙 古 、甘 肃 、新 疆 等地。黑麦种子的成分与 小麦类似 ，主要用 于 制 作面包 和酿 酒 ，也可用 作饲 料 和牧 草。 燕麦 燕麦不属 于 小麦族，泛 指禾本科燕麦属 植物， 燕麦的营 养 价 值 很高，其中 莜 面的蛋 白质和脂 肪 含量超 过 小麦面粉、大米 、荞麦粉等常 用 粮食，我国北方常 见 。另 普 通 燕麦可以制 成燕麦片 或 燕麦粥 ，加 工成的燕麦粉也是制 作饼 干 和糕 点 的原 料 。 大麦 大麦的麦芒 比小麦要长，外 壳 不易 剥 离 ，且 蛋 白质中 不含麦胶 蛋 白，不能 形成面筋。大麦可以制 麦芽 酿 制 啤 酒 ，也可以压 成麦片 食用 或 制 成麦芽 糖 等。麦芽 可以入 药 ，具 有 健 胃 和消 食作用 。 三 ．田间管 理 及记 载 3.1 田间记 载 3.2 小麦茎 蘖数和叶 龄 的调 查 从 四 叶 期至 越 冬期，小麦冬前 分蘖旺 盛 发生，进入 越 冬期分蘖发生停 滞 ，春季温 度 回 温 后 分蘖发生速 度 加 快 ，从 ...
