《糖类》练习一、填空题 1.纤维素是由 ________________组成 ,它们之间通过 ________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________, 肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________ 和一分子 ________________组成 ,它们之间通过________________ 糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由 ________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的 ________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮 )等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和 L-型是以 ________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________ 和________________ 四种类型 ,决定其构象的主要因素是________________。二、是非题 1.[ ] 果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ] 从热力学上讲 ,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3.[ ] 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ] 同一种单糖的 α -型和 β -型是对映体。 5.[ ] 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D- 葡萄糖的对映体为L- 葡萄糖 ,后者存在于自然界。 7.[ ]D- 葡萄糖 ,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ] 糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ] 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ] 肽聚糖分子中不仅有L- 型氨基酸 ,而且还有 D-型氨基酸。三、选择题1.[ ] 下列哪种糖无还原性? A. 麦芽糖 B. 蔗糖 C.阿拉伯糖 D.木糖 E.果糖2.[ ] 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为 A.4 B.3 C.18 D.32 E.64 3.[ ] 下列物质中哪种不是糖胺聚糖? A. 果胶 B. 硫酸软骨素 C.透明质酸 D.肝素 E.硫酸粘液素4.[ ] 下图的结构式代表哪种糖？ A. α -D- 葡萄糖 B. β -D- 葡萄糖 C.α -D- 半乳糖 D.β -D- 半乳糖 E.α -D-果糖5.[ ] 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的 ? A. 显示还原性 B. 在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛 C.莫利希 (Molisch) 试验阴性 D.与苯肼反应生成脎 E.新配制的葡萄糖水溶液其...
