纤维素的水解一、实验目的1. 掌握纤维素水解的原理，理解运用银镜实验和新制的氢氧化铜检验醛基的原理。2. 掌握纤维素水解实验的操作技能和演示方法。二、实验原理1.纤维素的水解纤维素在一定温度和酸性催化剂条件下，发生水解，最终生成葡萄糖：(C6H10O5)n（纤维素）+ nH2O nC6H12O6（葡萄糖）2.葡萄糖的检验葡萄糖分子中含有醛基， 故具有较强的还原性， 在碱性条件下能将新制得的氢氧化铜还原为红色的Cu2O 沉淀；能和银氨溶液发生银镜反应。反应方程式分别如下：C6H12O6+2Cu( O H ) 2△CH2OH(CHOH) 4COOH+Cu2O+2H2O C6H12O6+2Ag(NH 3)2OH△CH2OH(CHOH) 4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O 三、主要仪器与药品烧杯 (50mL，250mL)﹑石棉网﹑三角架﹑试管﹑试管夹﹑酒精灯﹑玻璃棒、滤纸或脱脂棉。浓 H2SO4、NaOH、5% NaOH 溶液、 pH 试纸、无水 Na2CO3、2% AgNO 3 溶液、 5% CuSO4 溶液、2%氨水、蒸馏水。四、实验内容1. 配置 H2SO4 溶液按浓硫酸与水 7∶3(体积比 )的比例配制 H2SO4溶液 20mL 于 50mL 的烧杯中。2.配置纤维素溶液并加热水解取圆形滤纸一片的四分之一撕碎，向小烧杯中边加边用玻璃棒搅拌，使其变成无色粘稠状的液体， 然后将烧杯放入水浴 (用 250mL 烧杯代替水浴锅 )中加热约10min，直到溶液显棕色为止。（溶液显棕色是因为纤维素部分炭化的结果）水解方程为：(C6H10O5)n+nH2O===nC6H12O63.调整纤维素溶液至碱性取出小烧杯， 冷却后将棕色溶液倾入另一盛有约20mL 蒸馏水的烧杯中， 用移液管取该溶液 1mL 注入一大试管中。用固体NaOH 中和溶液（加固体NaOH△H＋时，要一粒一粒加，待前一粒溶解后再加后一粒），直至溶液变为黄色，再加Na2CO3 调节溶液的 pH 至 9。 4.配置银氨溶液洗干净试管，配制银氨溶液。在试管中滴加AgNO 3溶液，然后逐滴加入氨水，刚开始看到土色沉淀生成并迅速消失，等到褐色沉淀出现不消失， 再滴加一滴氨水溶液沉淀消失， 停止滴加氨水。 将 3 中溶液取 2～3mL 滴加到盛有银氨溶液的试管里，水浴加热。图一 银镜反应结论分析：纤维素水解液，可以与银氨溶液发生银镜反应生成银镜，说明纤维素水解产物为单糖中的葡萄糖； 水浴加热相比酒精灯加热受热均匀且温度可以很好的控制， 所以水浴加热出现的银镜现象比酒精灯加热出现的现象好，酒精灯加热出现银镜的时间短。相关反应方程式如下：C6H12O6+2Ag(NH 3)2OH△CH2OH(CHOH) 4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O...
