第二章 问答题 1 为什么脂肪比糖类更适合作为动物的能量贮藏物质
答：等量的脂肪比糖类含的能量多，脂肪属于油脂，主要是不饱和烃的混合物，其中的碳和氢的含量很高，糖类（葡萄糖）是多羟基的醛，有羟基在，自身就含有更多的氧元素（处于氧化态）
人体代谢是氧化反应，所以脂肪能量高
2 请简述蛋白质的四级结构，其中高级结构是由低级结构决定的吗
是什么力量保持四级结构的稳定
答：蛋白质的四级结构是指蛋白质的多条多肽链(两个或两个以上)之间相互作用形成的更为复杂聚合物的一种结构形式，主要描述蛋白质亚基空间排列以及亚基之间的链接和相互作用，不涉及亚基内部结构
高级结构是由低级结构决定的
蛋白质亚基之间主要通过疏水作用、氢键、范德华力等作用力形成四级结构
其中最主要的是疏水作用
3 分类在外太空寻求生命的时候，最关注的就是有没有水的存在，为什么
请说明水对于生命的重要性
答：水是很多物质的溶剂，任何反应都要在这里才能进行
同样它也参与生物的代谢
生物体 60%-70%都是水，故没有水就没有生命
○1 水是细胞的良好溶剂
○2 水在生命体内可以起到运输物质的作用○3 细胞内的代谢都在水中进行
○4 细胞中的结合水是细胞结构中不可缺少的成分
4 列出 DNA 结构与RNA 结构的三个区别 答：○1 组成的五碳糖不一样，RNA 是核糖，DNA 是脱氧核糖
○2 DNA 是双链，RNA 是单链
○3 DNA 为双螺旋结构，RNA 是无规则的
5 细胞中有哪些主要的生物大分子
举例说明它们在生命活动中的重要作用
答：糖类、脂质、蛋白质、核酸 糖类：葡萄糖是主要的供能物质
脂质：脂肪是生物体主要的贮能物质
磷脂、胆固醇是细胞膜的重要成分
蛋白质：○1 是细胞结构的基础（结构蛋白）○2 贮藏（卵清蛋白）○3 防御（抗体）○4 转运（血液中的血红蛋白）○5 信号（激素）○6 催化（
