下载后可任意编辑传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。 2. 开餐前搞好区域卫生，做好餐前预备。 3. 保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4. 熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜精确无误，按上菜程序精确无误，快速送到服务员手里。 5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，外形不对不端，色彩不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。 6. 餐前预备好调料、作料及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备 7. 天冷备好菜盖，随时使用。 8. 负责餐中前后台协调，准时通知前台服务人员菜品变更状况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作 9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。 篇 2:招出（guo）传菜员 8 名工作职责与职位要求职位描述： 职责描述；（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐状况，听从上司指派，为客人提供良好服务。 （2）根据工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、整理餐具，预备餐具及作好清洁卫生等。 （3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。 下载后可任意编辑 （4）了解每日供给菜式及酒水以便介绍给客人。 （5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。 （6）注重客人所点的菜品。尽量协助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可准时反映请示领班。 （7）尽量避开用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。 （8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。篇 3:招出（guo）传菜员 10 名工作职责与职位要求 职位描述： 职责描述；（1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐状况，听从上司指派，为客人提供良好服务。 （2）根据工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、整理餐具，预备餐具及作好清洁卫生等。 （3）每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。 （4）了解每日供给菜式及酒水以便介绍给客人。 （5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。 （6）注重客人所点的菜品。尽量协助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可准时反映请示领班。 （7）尽量避开用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。 （8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
