有限公司模拟召回追溯演练汇总演练时间：2019 年 4 月 1 日编制：审核：产品模拟召回及追溯演练计划主题：食品安全与健康同行，随着人们的健康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点
我公司将食品安全作为管理核心，制定防范措施，提高我公司应对突发产品质量问题的管理能力
公司定期对假定出现食品安全问题的产品进行召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验情况、生产过程、销售去向进行追溯
目的：1、贯彻落实国家食品药品监督管理总局颁布的《食品召回管理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息
2、提高我公司对产品突发事件的应急管理工作的能力，保证产品的安全卫生质量
3、提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，将危害程度和范围消除或降低到最小程度
依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定一质检总局第 98 号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件
模拟时间：2019 年 4 月 1 日参与部门：食品安全小组负责，各部门配合
计划内容：本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品 XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品审批：审批日期：霉菌超标，可能会给消费者健康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组决定申报最高管理层立即启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重新发货，并承担相应的损失，开始进行演练
演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管（兼召回小组组长），本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议,确定此次召回产
