下载后可任意编辑北京最好吃的月饼:什么牌子的月饼最好吃 “每逢佳节倍思亲”月圆之夜家庭团圆，月饼必不可少
今日和我一起看看在北京好吃的的传统京式月饼和新式月饼
北京最好吃的月饼：北京人的最爱——自来红自来白 这两种月饼是老北京过中秋节时的主要品种
北京本土的月饼，自来红与自来白重量大小一样，吃起来味道却不同
它们的主要区别有三点： 其一，从外观上看，两种月饼表皮颜色不同，自来红呈深红色，自来白呈白色; 其二，两种月饼皮所使用的油不同，自来红使用香油，自来白使用大油; 其三，所放的馅料不同，口感不同，自来红的馅料讲究无不用其精华，里面放入桂花、桃仁、瓜子仁、青红丝等
青红第 1 页 共 5 页下载后可任意编辑丝是柚子皮切成的细丝，用天然色素腌成红、绿两种颜色，所以起名青红丝
它本质是柚子皮，所以吃起来有一股苦涩味道
之所以取其苦涩之味，是为了中和其他馅料的味道
因为自来红的馅里还有香油、桂花、冰糖，因这几样食材都比较甜腻，故柚子皮的苦涩、清香正好起到了中和的效果，而且柚子皮芳香开窍，有促进食欲的功效
自来白的馅儿，似乎比自来红简单而随意，主要是白糖，再掺以桂花、山楂等不同料
北京最好吃的月饼：老字号月饼——稻香村 建于清朝光绪二十一年(公元 1895 年)，老字号，北京稻香村的月饼究其根本是因为“好吃”
北京稻香村中秋月饼的原料选择极为严苛，来自国内外超过二十余个著名产地，例如：山西汾阳核桃仁，皮薄色白，无苦涩味;湖南莲子，个大饱满，香味浓郁;再有菲律宾原产椰子精细加工制成的椰蓉;洞庭湖放养鸭子所产的鸭蛋……无不在食材选择上就确保了纯正美好的第 2 页 共 5 页下载后可任意编辑味觉体验
北京最好吃的月饼：最地道的月饼——仿膳题 从历史上来说，最地道的北京品牌月饼那就非“仿膳”莫属了
宫庭月饼历史悠久但一直是自成一派的，它的贵族血统当然是“自来红”“自来白”所不能比，仿
