食品机械与设备果汁生产线

食品科学技术学院机械与设备研究报告课题名称：苹果汁加工生产线申请者：专业年级：通信地址：联系电话：E-mail：生产任务设计主要以国果汁饮料生产技术为基础，结合国外先进生产工艺设备，参考有关文献资料，完成年产 2 万吨苹果汁饮料的工厂设计。二.设备选型根据每个流程具体要求,选择其工艺要求选择合适处理量的设备,其主要包括选果机、榨汁机、均质机、脱气机、浓缩设备、杀菌设备等的选型。序号名称型号外形尺寸 mm/台数处理能力 t/h生产厂家1洗果机FX-80W800*D1600*H1300/1 台80青岛环速科技有限公司2检果机GXJ-104000*850*1200/1台5靖江中威食品机械有限公司3破碎机JMS750*450*1000/1台7.5好机乐实力工厂4夹层锅300L1450*1000*1000/1 台36万宏机械有限公司5打浆机ZDDJ1450*820*1520/1台15中德机械制造厂6泵IHF50-32-1604 台4江苏振兴泵业有限公司7离心分离机DHZ3601500*1200*1500/1 台7.5梁山中泰设备有限公司8调合罐BW-25003700*1600*2800/2 台25沈阳北亚饮品机械有限公司9脱气机XNTQ-11000*800*2500/1台2.25合肥小牛轻工机械有限公司10均质机GJJ960*540*980/1台5.5-55靖江佳莉食品机械有限公司11超咼温杀菌锅UHT-22000/1 台2.2龙湾万源食品机械有限公司12洗罐机GF12-42700*1400*1900/1 台4.0张家港市百吉机械有限公司13灌装机CF-43000*710*1700/1台3.5上饶市理工机械制造有限公司14封罐机TGM-FG15003000*900*1800/1台1.1kg/h深圳市地球机械有限公司15杀菌锅700700*1200/1 台36诸城市衡石机械有限公司三.相关设备的基本结构、工作原理、工作要点3.1 洗果机3.1.1 基本结构：果蔬清洗机采用不锈钢材料和无毒耐腐蚀材料制作，本机主要结构有机架、传送网带、水箱、链轮、排水管、进水管、管道泵、臭氧发生器、紫外线处理系统等部件组成。3.1.2 工作原理:因为在水果清洗机底部安装有臭氧发生器，在果蔬清洗机工作的时候，会给臭氧发生器供电，然后产生臭氧，并利用抽样泵将臭氧经过管道输送到洗涤桶中与洗涤水果的水接触，并溶解在水中形成臭氧水，从而为水果进行消毒。臭氧的杀菌、消毒效果很强，基本能杀死果蔬上的所有有害物质，还能降解附在水果和蔬菜的农药。果蔬上的杂物经过涡流喷淋水流会被洗掉，并沉淀在洗涤桶的底部，等待水果清洗机清洗完后，会随着排出的水流一起排出水果清洗机。3.1.3 工作要点：1、清洗水果和蔬菜，一般都是比较短的食物，但是遇到像山芋这样比较长的食材时，请讲食材折断后再放入美的果蔬机中...