下载后可任意编辑巧克力酱面包的做法 周末烈日炎炎的不想出门，但是闲在家又特别想吃零食，不如自己动手来做一道甜品，让你躺在家里享受周末~以下是我为你整理的自制巧克力面包的做法，希望能帮到你。 自制巧克力面包的做法 1 1、鸡蛋、黄油和低筋面粉混合，搅拌均匀，揉成面团 2、将面团擀平，用模具压成圆形的小饼，整齐的摆放在烤盘上 3、入 180 度烤箱，中层上下火烤 12 分钟左右，表面金黄即可。出炉放凉，作为面包胚备用 4、在小面包胚上放一块棉花糖烤箱加热几分钟后取出，棉花糖会融化在上面，随即盖上另一片面包胚 5、用热水将准备好的巧克力化开，将夹心的饼干表一层巧第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑克力溶液，然后入冰箱冷藏至巧克力凝固 冷藏好的巧克力派更加美味，赶紧尝一口吧~ 自制巧克力面包的做法 2 【巧克力面包】(参考重量：长 35 公分的大面包一条) 配料： 面包体配料：高筋面粉 185 克，可可粉 15 克，黄油 25 克，黑巧克力 45 克，鸡蛋 25 克，细砂糖 25 克，水 90 克，盐 1/4 小勺(1.25ML)，干酵母 1 小勺+1/4 小勺(6.25ML) 夹心配料：黑巧克力 45 克，黄油 25 克 烘焙：烤箱中层，上下火 180 度，25-30 分钟 制作过程： 1、面包体配料里的黑巧克力切成小块，和黄油一起放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 2、高筋面粉和可可粉混合过筛，然后与细砂糖、盐混合均匀，在案板上筑成一个面粉坑。干酵母溶解在水里，倒入面粉坑里。 3、再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液。 4、揉成面团后，用力揉，一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段。 5、揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。 6、一直发酵到面团变成 2 倍大(28 度的温度下需要 1 个小时左右)，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的孔不会回缩，就表示发酵好了。 7、发酵完的面团用手揉出空气，再次揉成圆形，在室温下进行 15 分钟的醒发(中间发酵)。然后在案板上擀开成为椭圆形。 第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑 8、夹心配料里的黄油和巧克力切小块，隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态(此步需提前准备)，然后冷却到室温，使它成为软硬度适当的巧克力酱。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上(边缘处不要涂)。 9、将面团如图所示卷起来，成为长...
